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【防疫微课堂】四类调味料务必放进冰箱储存！否则吃进肚子的都是细菌

文摘 2024-11-19 20:31 新疆

壹

发酵类调味品

腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。

贰

蛋白质丰富的调味品

蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。

叁

高脂肪的调味品

芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中，易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味。

肆

半黏稠的调味品

辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间，水分含量在60%左右，一些耐高渗透压的微生物也可以生长，开封后要冷藏，以免变质。

来源 | 人民网科普

编辑｜张亚兰

责编 | 赵春燕

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTE2NTI0NQ==&mid=2651318508&idx=7&sn=26a23814140b04b2e1da99251ed1199b

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