中国西部鱼米之乡:隆昌

学术   2024-10-10 20:29   上海  
隆昌市,四川省辖县级市,由内江市代管,位于四川省东南部、内江市的南端,西北距成都市210千米、东距重庆市138千米,南距泸州60千米。总面积794.41平方千米;户籍人口74.02万。域内地势东北较高,西南较低,属亚热带湿润季风气候,是全国商品粮、生猪、水果和特种水产基地。
隆昌市境域,唐朝武德四年(621年),境内置来凤县,明朝隆庆元年(1567年)割泸县2里、荣昌4里、富顺14里置县,取名为隆昌县,寓意“兴隆昌盛”。隆昌旅游景点众多,古有“隆昌八景”(道观凭眺、鹅洞飞雪、响石余音、乡校留徽、正觉晴云、楼峰耸翠、隆桥夜月、回龙砥柱),现有“三古之旅”(古牌坊、古寨堡、古宇湖)。

隆昌古牌坊
隆昌市是四川省全域旅游示范区,辛亥革命先驱黄复生的故里;有“中国石牌坊之乡”“中国青石文化城”“川南野生水禽乐园”之誉,也是内江隆昌现代农业高新技术产业示范区。2020年9月22日,隆昌市获2019年度四川省粮食生产“丰收杯”。2021年,隆昌市被命名为“中国西部鱼米之乡”。
清康熙年间湖广填四川,大批客家人涌入四川,隆昌是四川客家人第一大县,素有“川南客家大本营”之称。人们仍然保持着说客家话,吃客家菜,行客家礼。
隆昌市的菜系也可谓是集大家之成,处于川菜里的小河帮(以自贡、内江为中心)和下河帮(以重庆为中心)之间,集小河帮的精致与下河帮的丰富于一身,所以隆昌有许多美食,是成渝线上的一大美食亮点,如隆昌羊肉汤、干锅排骨、老鸭汤、跳水兔、隆昌苕丝糖、火锅、干锅、糯米饭、糍粑(糯米饭、糍粑为客家美食)等。

隆昌羊肉汤
隆昌市素有“中国石牌坊之乡”、“青石文化城”之称;隆昌盛产青石,青石雕刻技艺已有700多年历史,隆昌青石雕刻起先是运用于民间建筑中,随着石牌坊的建立,雕刻艺术逐渐盛行。据资料记载,隆昌青石成矿为侏罗系下统珍珠冲地层和侏罗系中统下段沙溪庙组地层。2014年,隆昌“青石雕刻”被列入市级非物质文化遗产名录。

隆昌青石雕刻
隆昌市地方特产主要有“隆昌夏布”、“隆昌素”、“隆昌土陶”以及“隆昌三白”(白鹅、白猪、白兔)。
隆昌素’的学名叫‘软叶春剑素’。当地人则喜欢把这种颜色淡雅的兰花称作为‘素心兰’

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总第3132期

2024年10月10日


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