春节期间，农副产品进入销售旺季，北京市场蔬菜的需求量大增，这也是衡水蔬菜前往北京“过年”的忙碌时刻。
日前，记者来到深州市西得牛果蔬专业合作社，设施大棚内绿意盎然、暖意融融。红彤彤的西红柿挂满枝头，形态饱满，甚是喜人。正值西红柿的采摘期，村民们穿梭在田垄中，忙着采摘、分拣、装箱。记者随手摘下一个，轻轻一掰，西红柿就露出了细细沙沙的果肉。
“我们的西红柿皮薄起沙，口感甘甜细腻，健康无公害，深受北京消费者欢迎。”村民介绍，每天上午采收的西红柿，中午就能到达北京市民的餐桌。
送往北京的不仅有新鲜的蔬菜，还有一部分加工好的净菜。
在河北农速源冷链物流有限公司（以下简称河北农速源）生产车间内，十几名工人身穿工作服、头戴卫生帽，正在紧张地忙碌着，有的将黄瓜切条，有的将辣椒切块，还有的将大葱切丝……在这里，工人们不仅每天要处理60余种蔬菜，还要把菜品加工成不同的形状和尺寸，从而满足客户不同的烹饪要求。
“既要维持生产车间8摄氏度左右的低温环境，又要全程冷链运输，只有同时具备这两种条件，才能锁住蔬菜的新鲜度。”公司负责人赵卫东说，新采摘的蔬菜经过去杂、清洗、切分、杀菌、包装等一系列处理，经过检测合格就成为了净菜产品。
在完成所有工序后，这些净菜会第一时间装车配送，经过3个多小时的运输，就会出现在北京的商场、超市和餐饮企业。现在，河北农速源每天有3000多公斤净菜供应北京市场。
我市是蔬菜生产大市，年产量达364.6万吨，主要供应京津冀市场，在北京市场的占有率达到12%。今年，我市还科学规划了设施蔬菜成熟期，保证蔬菜依次成熟，实现持续高效供应，春节期间每天供应蔬菜约5万吨。
记者：王铁卯
