餐桌上的天然“青霉素”，正大量上市，建议中老年每周吃3次，护肝抗菌强免疫！
美食
2024-10-30 07:03
北京
随着年龄的增长，我们经常会出现一些健康问题，尤其是在气温升高的时候。这时候容易让那些，已经患有慢性疾病的中老年人频繁就医。
根据中医理论，身体正气不足的时候容易受外邪侵袭。因此，通过合理饮食来调养身体、增强正气是一种有效而温和的方法。今天魏妈妈，跟大家说说：餐桌上的天然“青霉素”，正大量上市，建议中老年每周吃3次，护肝抗菌强免疫！近年来，一种被称为“自然青霉素”的食材逐渐引起人们的关注，那就是蒜薹。蒜薹是大蒜的嫩芽，富含丰富的维生素、矿物质和活性成分，被称为护肝抗菌的优质食材。关于蒜薹的营养价值，主要包括维生素C、B族维生素、硒、锌等多种营养物质，特别是丰富的硫化物，具有抗菌、抗炎、抗氧化的功效。
此外蒜薹中富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护消化系统的健康。蒜薹所含的活性成分大蒜素能显著抗菌，有助于杀灭体内各种病菌和细菌，预防感染疾病。大蒜素还有助于降低胆固醇，改善血液循环，预防动脉硬化、高血压等心血管疾病的发生。秋季蒜薹是一道非常营养丰富的时令菜品，含有丰富的维生素和矿物质，尤其对提高免疫力和预防感冒有很好的功效。蒜薹有多种烹饪方式，包括生吃、炒和凉拌等。生吃蒜薹可以最大程度地保留其营养成分，有助于增强免疫力。在炒菜时，可以将蒜薹与肉类、蔬菜一起炒，不仅味道美味，还能增加膳食纤维摄入量，促进肠道健康。爆炒蒜薹：将蒜薹洗净切段后，用少许油热锅爆炒，加入适量盐和其他调味料，翻炒均匀即可。这样可保持蒜薹的原汁原味，口感清新爽口。炒蒜薹腊肉：将腌制好的腊肉切片煸炒，待出油后加入蒜薹炒熟，这样能增加菜品的香味和口感。蒜薹炒肉片：将猪肉或鸡肉切片煸炒，加入少许蒜苗炒熟，调入少许酱油和盐，翻炒均匀即可。这样能让蒜薹的口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。无论采取哪种烹饪方法，秋季蒜薹都是一道美味健康的菜品，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和创新，提供给家人和朋友健康美味的膳食。需要注意的是，蒜薹的辛辣味可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适，因此胃部较敏感的人应慎重食用。蒜薹富含挥发性硫化物，过量摄入可能引起口臭、腹泻等症状，因此要适量食用。不适宜食用蒜薹的人群包括胃部较敏感、胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者，因为食用蒜薹可能会加重症状。对葱蒜过敏者也应避免食用蒜薹，每次食用蒜薹的量应适量控制，通常建议每次食用1-2根蒜薹，不宜一次摄入过多。
