秋风起 天渐凉
一种独特的美味
——蜂蛹
在梅子镇的市场上掀起了一阵美食热潮
很多爱好野味的人
都会买上一饼蜂蛹
拿回家炸一炸
鲜香可口 外脆里嫩
风味独特
令人回味无穷
在梅子镇农贸市场，不少摊位前摆满了大大小小的蜂巢，有的摊主正小心翼翼地把蜂蛹挑出，方便顾客购买回家后直接烹饪食用，一个个白白胖胖的“小虫子”引得不少吃货们前去购买。
蜂蛹是一种营养丰富、滋味鲜美的纯天然物质，内含丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，一直以来都备受普洱美食爱好者的青睐。每年10月农忙结束之后，一个个“找蜂人”便开始游走在山林间，白天寻找葫芦蜂、土蜂、黑蜂等蜂的巢穴，在天黑时用浓烟熏燎，驱走成年蜂，然后取出蜂饼用于售卖或者自行食用。
市场里售卖的蜂巢，根据蜂巢和蜂蛹的大小、品相价格也有所不同，价格主要在130—180元/公斤之间。“这个是我们自己从山上烧来的，上周赶集日跟今天卖的人都很多，比较受欢迎。”正在摆摊的永胜村村民说道。
蜂蛹的食用方法多种多样，但高端的食材往往只需要简单的烹饪，油炸蜂蛹和清煮蜂蛹，是当地老百姓最喜爱的吃法，金黄酥脆的外壳下是鲜嫩的蜂蛹，口感香脆，美味无穷。此外，蜂蛹还可以用来凉拌，这种吃法更能突出蜂蛹的鲜香，如果你喜欢煲汤，那么用蜂蛹煲的汤绝对会让你回味无穷。
随着人们生活水平的提高，市场上的蜂蛹往往供不应求，给群众带来了增收的新路子。然而，在享受蜂蛹美味的同时，我们也要尊重自然，保护好生态环境，让这份大自然的礼物能够持续地为我们带来美味和惊喜。
上山采蜂是一件危险系数极高的行为，请勿随意上山采蜂；同时蜂蛹中含有一定量的异种蛋白（极易导致过敏），极少数过敏体质者食用后可能会导致过敏，因此若平时对虾蟹等有过敏情况的人最好不要吃蜂蛹，谨防发生过敏而引发健康问题。
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