明明已经把袋口封好了，怎么大米还会生虫？明明买来的时候好好的，这些虫子到底是从哪来的？生了米虫的大米还可以继续食用吗？这些虫子会传播疾病吗？我们又该怎么清除它们呢？
大米中的虫子是什么？有什么特征？
家庭常见的仓储害虫主要有鞘翅目的象甲类、谷蠹类、拟谷盗类及鳞翅目的蛾类等。我们常说的米虫，是象甲类中的一种，学名叫米象。米象虫是一种常见仓储害虫，分布全世界，主要危害各种谷物，雌虫会对谷粒钻孔并在其内产卵。成虫体长2.4～2.9mm，卵圆形，呈红褐色至沥青色。米象喜光，趋温、趋湿，繁殖力强，最适发育温度为26～31℃，低温时进入假死状态，恢复体温后恢复活动。
大米中的虫子对健康有影响吗?
大米里的米象虫到底是哪儿来的？大米还在稻穗阶段，米象虫的成虫飞至稻穗上，用口器啮食稻粒，形成卵窝，把卵产在其中，后分泌粘液封口，在米粒中生长发育直至羽化为成虫钻出。因此，米象虫可能一直就在米里面，只是以虫卵的方式存在，肉眼看不出来而已。那么生了米象虫的大米，还能吃吗？大米生虫其实是正常现象，米象虫并不会对我们造成叮咬或者寄生，它本身不携带病毒，不会传播疾病。通过高温蒸煮、低温冷冻等方法，均能将米中隐藏的虫卵杀死，所以不用过于担心，只要我们在洗米的时候，多淘洗几次，被蛀空的米粒以及虫子会浮出水面，然后及时撇掉就可以啦。
大米生虫应该怎么办？
❉ 阴凉筛虫：利用米象虫喜光、趋温、趋湿的特性，将生虫的大米放在阴凉通风处，并且多翻动几次，促使虫子爬出大米，是一种简便、安全的方法。切忌高温暴晒，因为这样做非但达不到杀虫的目的，米虫反而会有增无减，且暴晒后的大米会因丧失水分和部分营养物质流失而影响口味。
❉ 冷冻法：如果大米中的米象虫不是特别多，可以将粮食放入塑料袋中封好口，然后放进冰箱冷冻层冷冻24小时。新买的大米也可以放入冰箱冷冻2～3天，以预防米象虫的出现。
❉ 驱逐法：将橘子皮、柠檬皮等具有特殊气味的果皮晒干后，将这些果皮干放入米袋中，确保每一层大米都能接触到果皮干。让果皮干的特殊气味在米袋中弥漫，米象虫对这种强烈的气味感到不适，以此驱赶米象虫。大蒜、花椒、茶叶和干海带等也具有驱虫效果。
怎样从源头解决？
选择质量好、包装完整的大米也是预防米象虫的重要一环。优质大米往往经过严格筛选和干燥处理，减少了米虫孳生的可能。在购买时，应仔细查看生产日期、保质期、生产厂家和质量合格证等信息，尽量选择真空包装的大米。另外，家中贮藏大米和其它粮食的容器须密封，防止生虫后互相“污染”，容器应定期清洗或更换，因为容器内可能存在虫卵，待温度和湿度适宜后，便会孵化成虫。
通过以上科学的防虫措施，我们才能保障大米的品质与安全，减少健康隐患，从而享受更加营养、美味的餐桌时光。
/健康科普
来源：河北疾控
编辑：健康教育科
