意大利美食谁不爱吃？不论是形状千变万化酱汁浓郁的意大利面，尤其是那皮薄香脆奶酪拉丝儿软糯顺滑的原产于那不勒斯的Pizza绝对是全球人民最爱吃的美食了吧！
当然后来全世界人民都把意大利Pizza玩出了花儿，不论是厚底儿的美国豪华海鲜披萨，还是各种创意水果Pizza，即使你走遍全球，都会发现几乎所有国家都有各种创意的Pizza，可以说全球人民最爱吃的美食第一位绝对非Pizza莫属！
但是！不论全球的披萨再怎么变着花样儿，万变不离其宗最核心的灵魂食材绝对是饼皮上那奶香浓郁无敌拉丝儿的马苏里拉（Mozzarella）奶酪了！看着就流口水有没有？！正是因为披萨在全球美食届的地位和销量，马苏里拉奶酪（Mozzarella）妥妥的成为全球销量最高且最受欢迎的奶酪！不论你是否对奶酪有所了解，只要你吃过披萨就绝对吃过这款原产于意大利南部的用“水牛奶”制成的超营养又好吃的马苏里拉奶酪！但是因为它是一种新鲜的奶酪，保质期只有几天，所以在市面上我们几乎见不到它的存在，因此除了在披萨中能吃到，估计我们就只有在正宗的意大利餐厅才能尝到厨师们亲手制作的了！但是，今天我们新先聚品给大家介绍的可不是普通的马苏里拉奶酪，而是意大利料理届的食材巅峰，“来自天堂的奶酪”、“软质奶酪之王”、“马苏里拉奶酪中的皇后”，一款可以爆浆的马苏里拉奶酪“小笼包”——用马苏里拉奶酪当“包子皮”，鲜奶油、奶酪当“馅儿”制成的“流心奶黄包”，Burrata布拉塔奶酪！
怎么样？看起来是不是特别像我们中国的“小笼汤包”？要说意大利美食就是西方美食在我们中国的卧底一点都不夸张，虽然外形相似但是这内陷儿可是完全不同，一口下去瞬间爆浆，那丝滑Q弹绵软的口感简直像是来了一场口中的“法式舌吻”！爽到你的灵魂都要颤三颤！要知道，她可是全球各大厨神们最爱的高级奶酪之一，被称为“来自天堂的奶酪”、“软质奶酪之王”、“美味又高颜值的奶酪”不管是全球最知名的“地狱厨神”Gorden Ramsey
还是拥有米其林星星最多（32颗）的主厨Joel Robuchon米兰唯一的的米其林三星餐厅Enrico Bartolini al Mudec等等等怎么样？是不是想赶快来试试有多好吃？不急！刀哥我绝对可以和大家打保票，Burrata奶酪的口感绝对是所有奶酪中的巅峰！论味道和营养更是无敌！但是在介绍Burrata之前，咱们先来跟大家介绍一下它的核心原料：马苏里拉奶酪，毕竟咱不光要吃的高级，还要吃的明白为啥西方人对它爱的无法自拔！奶酪大家都知道是超级浓缩的牛奶，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B12等，是我们每个人身体健康必备的食物，在西方发达国家的每日均衡营养饮食中是一日三餐中必不可少的营养核心！
而马苏里拉奶酪作为成千上万种奶酪中最新鲜且美味的奶酪之一，将水牛奶发酵成熟期仅为1－3天（非常短，普通奶酪至少发酵一个月上至数年），由于水含量十分高（口感就特别顺滑Q弹），长得就像是一颗颗超大的圆滚滚的煮熟的鸡蛋（如下图）！可以说真的是一款超级完美的高蛋白、高钙的健康“长寿夜明珠”了！新鲜品的保存期最多为7天，所以我们在市面上的任何超市几乎见不到新鲜的马苏里拉奶酪有卖，所以虽然我们每个人几乎都吃过它，但是它长啥样儿估计还真是很少有人见过！那么，意大利人又是怎么把马苏里拉奶酪变成这颗人见人爱的奶酪“小笼包”Burrata奶酪的呢？他为什么被称为“来自天堂的奶酪”、“软质奶酪之王”呢？
Burrata，在意大利语是“黄油”的意思，名字就来源于牛奶和奶油的味道，以及像黄油一样在口中融化的奶油稠度。中文咱们可以叫布拉塔，嗯，如果你管他叫奶酪中的Prada也行，哈哈！当然，意大利人学习中餐还是很认真的，所以为了效仿咱中式的“小笼包”，一百多年前就用新鲜的马苏里拉奶酪作为“包子皮”，然后把马苏里拉奶酪与新鲜的奶油混合做成“包子馅儿”，这样一只“令人沉醉的、口感妙不可言”的Burrata就做成了！外皮儿的制作工艺可是非常讲究的——不能太老、不能太厚，既要柔韧、也要富有弹性，还得薄得恰到好处，能够包裹住内馅儿。因此，对于奶源的选择必须非常用心，一般采用Buffalo Milk水牛奶（现如今，一般的牛乳也可以作为原料）。内陷儿因为加了奶油，奶香更为浓郁，口感也更加柔润，质地更饱满细腻、口味更清爽柔滑。因为那令人欲罢不能的口感，被人誉为软质奶酪中的女皇！再加上因为其来自美得就像天堂一样的意大利南部省份普格利亚Puglia，所以食客们认为这已经超过了人间的美味，称之为“来自天堂的奶酪”。当然，因为其无与伦比的味道与爆浆的口感，一经问世便火遍全球！尤其是全球的高端餐厅，几乎各个都把Burrata奶酪当作是菜单中的C位！
当然，意大利人为什么会创造这款奶酪，刀哥我也有自己的看法。当年我前往意大利的世界第一餐厅Osteria Francescana就餐的时候，主厨Massimo Bottura就跟我说，他做菜的灵感就来自于妈妈童年时的味道，这是他创作一切美味的来源，而妈妈的味道是什么呢？你不觉得这款Burrata奶酪就像是一只“怀孕”的奶酪妈妈吗？从外形看相信大家都知道她长的像什么吧？
一般来说，在餐厅里布拉塔奶酪都是整个的、新鲜的端上餐桌，由食客自己切开，只需用刀轻轻一切，满满的马苏里拉奶酪就会汩汩的流出来，让我们感受那柔软内馅缓缓溢出的顺滑与鲜美。新鲜醇香的布拉塔奶酪，只需海盐、胡椒、罗勒叶等简单调味后生食，就能带来极致的享受。因为Burrata奶酪品尝的就是浓郁奶香的原汁原味，所以常搭与之搭配的有番茄、甜瓜、无花果、各类梅果、烤桃子、芝麻菜、罗勒叶等果蔬或者是火腿与坚果等。因为其纯粹清淡的奶香，Burrata的一大特点就是-百搭，这也是各大厨神爱他的原因，不管搭配什么他都是那么好吃、高级、优雅、细腻。怎么样？！是不是口水已经止不住了？！当然，因为马苏里拉奶酪本身的保鲜问题，在市面上想要买到本是不易，要想买到新鲜的“马苏里拉奶酪女皇”Burrata就更是难上加难！在国内市面上即使是一些进口超市现在能买到的也大都是冷冻保存的Burrata，但因为冷冻的原因，解冻后大部分外皮的质地都有点像嚼不动的橡皮。而我们新先聚品这次给大家带来的新鲜Burrata就不一样了，可以说是国内首款意大利纯新鲜进口，跨国航班直接飞到你的餐桌，奶香美妙程度，绝对就和你在各大世界顶级米其林餐厅里吃到的是一个味道！咱们来看看新鲜进口的 布拉塔和现在市面上冷冻的Burrata的区别。先来一个冷冻的布拉塔奶酪，因为冷冻解冻后食用，其实已经没有了爆浆的口感，而且口感不顺滑再来看意大利进口的新鲜布拉塔，内里流动性无敌，极为丝滑，软糯无敌、一口爆浆！而这款我们新先聚品引进的布拉塔奶酪的生产商Pugliesina by Murgella更可谓是大名鼎鼎，在2010年全球最为著名的奶酪大赛World Cheese Award（世界奶酪大赛）中荣获最高奖-金奖也是米兰唯一的的三星餐厅Enrico Bartolini al Mudec的指定Burrata供应商除了好吃，奶酪的营养价值也是非常丰富。老人健康（高蛋白）、女性美容养颜（毕竟奶酪中的高级脂肪能够让女性的皮肤更加细腻光泽充满弹性），关键还能让女性前凸后翘胸部变丰满！怎么样？这么高级的意大利直飞餐桌新鲜、健康无敌的Burrata（布拉塔）奶酪你怎么能错过？不论是作为家庭日常的高级美味，还是用来招待朋友的仪式感十足的C位大菜！毕竟市面上除了高级餐厅，这可是普通家庭完全吃不到的究极营养美味！对于对生活品质要求极高的你来说，赢家人生怎么能少了她？！1 Burrata全部为意大利空运进口，建议收到后尽快食用，开盖后为了保持新鲜口感请一次食用完毕。2 因为Burrata极度脆弱容易坏，我们统一顺丰空运配送（西藏、新疆、内蒙古、宁夏、青海等省市及偏远地区不发货）。3 Burrata为新鲜奶酪，收到后请及时放冰箱冷藏（0-4度）保存，如果有发现异味，请于收到货后24小时联系客服，我们会逐个赔付。
*本批次保质期至:24年9月25日（最新航班现货）注意事项：
1、产品一经售出，若无质量问题，一律不支持退款。
2、产品邮费 20 元，任意搭配两盒奶酪包邮，订单确认后将于72小时内发出。港澳台、西藏、新疆、内蒙古、宁夏、青海等省市及偏远地区，下单前请咨询客服。
3、想要查询订单及物流状态，凡事在新先聚品小程序购买的客人可在小程序直接查询（物流状态购物后次日可查询）。
4、如需大量采购或有问题需要咨询，请联系微信客服号：fresherstyle2013，或于工作时间（周一至周五10-18点）致电：010-64639682 （周末请联系微信客服：fresherstyle2013）。
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