本期主角：汪水粉
地址：资中县鼓楼街22号
上期给大家分享了资中30年老店，今天咱们来聊聊资中这条充满故事的老街。
走进资中县，那鼓楼街可是个不得不提的地方。在这里，古老的建筑与现代元素相互交织，独特的城市风貌让人眼前一亮。
在鼓楼街，那错综复杂的街巷中，每一步都沉淀着深厚的历史底蕴。特别是“22号”沿街区域，一家家老店鳞次栉比。
每一扇门、每一块招牌，都像一位位岁月的见证者，无声地讲述着过去的故事。在这样的历史氛围中，汪水粉应运而生，成为了这条街道上的美食招牌。
岁月流转，传承的力量在美食中延续。
说起汪水粉的历史，那要追溯到1981年。那时，汪父用泥巴搭起一个小摊，以蜂窝煤为燃料，开始制作手工水粉。从此这一碗水粉，成了资中人民生活中的美味点缀。
时间来到1997年，店老板加入了父亲的队伍，开始跟着汪父学习手艺，打下手。到2017年，汪父退休，店老板正式挑起大梁，将这份味道传承下去。
关于传承，老板说：“一个牌子必须要有后人来继承，没有继承，任何东西都会消失的。”正是这份坚持与初心，让汪水粉在四十三年间从未出现过任何食品安全问题。
在过去的四十三年里，汪水粉也有过几次搬迁，不断寻找着最适合的地方。兜兜转转，如今，它在咱们鼓楼街的小巷子里落了脚。
“保持初心，做良心生意”这就是老板的成功秘诀。
在不起眼的角落，往往有着令人惊喜的美味天地，而汪水粉就藏匿在这里。
汪水粉店位于鼓楼街22号，位置很好找。从小巷子穿过去，远远地，就能看到店门口的闪灯招牌，上面“老字号汪水粉”几个大字格外醒目。
还没走到店门口，就听见老板的声音：“四十三年的水粉，快来吃，快来吃，快来吃！”
店内布局分为两个部分，一个门市是厨房，另一个门市是用餐区。二者以玻璃门隔开，透过玻璃门，还能瞧见老板制作水粉的“独家秘诀”。
门口和店内都清楚地张贴着营业时间和外卖接单时间，星期二到星期天全天营业，周一下午休息，大家注意不要跑空呦！
别看店面不大，又处在小巷子里，可一进店，就会发现别有洞天。店内不热很凉快，即使在夏天，也可以清清爽爽地享受美食。
店里面还摆放着老式温水壶，就是我们常说的“老古董”，充满了怀旧气息。
这里没有豪华的装修，没有高大上的环境，但却有着最朴实的味道和最温暖的烟火气。一碗汪水粉端上桌，满满的都是家的味道，也是资中的味道。
当舌尖触碰到美味，一场奇妙的感官盛宴拉开帷幕。
我们先来说说美味是怎么制成的。老板抓一把粉放在锅里面煮，加汤加料，粉好后捞起，加入臊子豌豆，最后放上两小格蒸肉，整个过程不超过十分钟！
汪水粉的秘密武器，就在于这一格格的粉蒸肉。这些肉是老板每天清晨从市场精挑细选的新鲜猪肉制作而成。
有顾客形容，当一碗汪水粉摆在面前，那独特的香气瞬间扑面而来。
初尝一口，粉条爽滑Q弹，充分吸收了汤汁的美味。汤汁酸辣开胃，香气四溢，和常吃的重庆式酸辣粉有点区别，味道相对比较淡，粉更软更透明，别有一番风味。
神奇的是，这水粉夹起来韧性十足，入口却瞬间化开。如果想尝试新吃法，不妨试试“喝粉”，不过可别忘了里面的炒黄豆，它就像一个“减速带”，让人不自觉地开始磨牙较劲。
真正的行家吃法，是将粉与粉蒸肉混合着吃！粉蒸肉 Q 弹有嚼劲，搭配上爽滑劲道的水粉，二者搭配在一起，那滋味，简直绝了！
沿着时光的轨迹漫步，美食的记忆如繁星闪耀。
走在鼓楼街，那些童年的小吃记忆便涌上心头。小时候，最喜欢穿梭在街边的小路上，边走边瞧，沿途的小吃多得让人眼花缭乱。
时光流转，建筑物留下了岁月的痕迹，但那些关于美食的过往记忆，依然深深镶嵌在高矮不同的楼宇小巷之中。
希望我们都能偶尔停下脚步，走进这样的老店，寻回那份简单纯粹的快乐，也希望大家能一起分享自己与美食的独特故事，让这份温暖和美好得以延续。
汪水粉
地址：资中县鼓楼街22号附近
价格：1两7元/2两9元/3两12元，加牛肉/肥肠3元
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