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《舌尖上的中国》曾记录了一种宁波美食，它就是——年糕。“软糯、香甜、细腻、雪白”，宁波一带民间有民谚：“年糕年糕年年高，今年更比去年好”。
宁波老字号楼茂记水磨年糕500g*5袋
市场价：39.8元
商城特惠价：28.8元
温馨提示
年糕保存 建议方法
1、收到楼茂记真空包装的水磨年糕后，在室内温度15°C以上情况下，建议放入冰箱冷藏。
2、撕开了真空包装情况下，建议将包装内剩余的年糕浸泡在清水里进行保存 (水需要每天进行更换）
楼茂记创建于清乾隆8年(1743年),经营具有江南风味特色的个档花色酱菜，1956年公私合营改造后，“楼恒盛茂记酱园”改名为楼茂记酱品商店。
这款楼茂记水磨年糕选用优质的当年农家晚粳米，沿袭古法水磨工艺与木桶蒸煮，口感自然醇香，安全无添加，米香四溢、口感顺滑有嚼劲！
水磨是一种独特的年糕制作工艺，做出的年糕更加细腻、有韧性却不黏、弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
做好的年糕，闻起来有淡雅、怡人的米香，搭配煮、炒、炸、汤煮等不同的做法，还能激发出它不同的风味。
宁波的年糕就是常说的“水磨年糕”，以选料讲究、精工制作著称，是一款只用大米和水制作的好年糕。
精选农家新鲜大米，每一颗大米饱满均匀，晶莹剔透，煮出来的米饭香气醇厚，口感软糯，香甜可口。这样的大米做出来的年糕，韧却不黏，压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
宁波水磨年糕为了呈现最终的好口感，制作的每一步都是包含着制作人的匠心，搭配了独特的水磨工艺和营养自然的食材，将米香的完美释放。
先将米淘洗净，把水分稍稍沥干，再将米磨成粉，上蒸、打糕花、蹭捣、做糕、晾干，步骤繁多，却一个都少不了。
由专业的手艺师傅们，将糕团揉压，捏成一条条大小相等的年糕，至此弹性光鲜，香气扑鼻的水磨年糕就成型了。
如今，做水磨年糕的机器已经很方便，老宁波人却仍然选择手工年糕。他们觉得机器做的年糕少了味道。正宗的水磨年糕切片煮熟后细腻、洁白，看了就口水直流，切片煮熟，吃起来香甜水润、有韧劲，一点不见糊化黏牙，越嚼越香，口感非常的绝妙。
年糕是上海人家中的 “百搭”家常菜
既能当饭又能当菜，随便谁都能烧
随便怎么烧都可以
肉丝炒年糕、肉丝青菜汤年糕、毛蟹年糕、排骨年糕、海鲜年糕、火锅年糕……特别是毛蟹年糕，海鲜与年糕的结合，应该没有上海人不爱吃吧！
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