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盐，化学名氯化钠，俗称“盐巴”，化学式是Nac1，将食盐溶于水则成为钠离子及氯离子。食盐除了可以调味，还有杀菌功用，自古已知而作为保存食品常用食盐为之，例如：乌贼腌盐和腊肉等腌腊食品，可保持久不腐败，就是利用盐有杀灭细菌作用而腌制的。
一、食盐防治鱼病的机理
盐是通过渗透压起作用对鱼体发生作用，利用"渗透压原理"使用食盐，可以防治一些鱼类的寄生虫类、霉菌类鱼病和杀死病原体。用食盐治疗鱼病时，水中加盐增加了氯化钠浓度，就跟人补充生理盐水一样，可以理解为：淡水中的盐分本来就很低，渗透压也很低，鱼的正常渗透压是0.5%，所以水中增加盐分后会渗透进鱼体内。
用食盐治疗鱼病，它的机理是：一是让滋生在鱼体表的病原体发生“渗透压失调”，首当其冲"脱水"至死，比如细菌、霉菌、寄生虫等。二是用了盐水后，由于渗透压原理使鱼体内过多的水分就会流向体外，保持体内外渗透压平衡。在整个治疗过程中，鱼体机能将会逐渐恢复，再配合一些药物治疗，效果自然更好，这是食盐防治鱼病的核心。
二、食盐防治鱼病的作用
在水产养殖过程中使用食盐，大概有以下几个方面的作用：
首先，食盐可以很有效的控制细菌性疾病，当鱼体受伤感染细菌时，使用食盐可以有效的杀灭鱼类体表的细菌，减少细菌对鱼类的伤害，同时使用食盐可以改变水体和鱼体之间的渗透压，增强鱼类的新陈代谢，排出体内毒素，促进鱼类康复。
其次，食盐可以驱除部分寄生虫，比如轮虫、斜管虫、三代虫等，作用原理是改变虫类和水体的渗透压，促使虫子驱离鱼的体表，甚至杀灭水体中虫子。
第三，可以预防控制水霉病，食盐在溶解后形成的钠离子和氯离子，可以改变鱼体的渗透压，使鱼体的渗透压要相对低于水体的渗透压，促进水霉菌脱离鱼体，也能起到消毒作用，防止鱼类感染细菌，缓解病症，配合消毒药能很好的控制水霉病。
第四，食盐在水解后形成的钠离子、氯离子能够络合水中的悬浮胶状物，起到一定的絮凝作用，促进有机质悬浮颗粒下沉，减少水中有机悬浮物分解时的耗氧。当水体浑浊，溶氧不足时，可以使用食盐泼洒，以间接的提高水体溶氧。
三、食盐防治鱼病的方法
水产上多将食盐浸泡鱼体防治鱼病为主，另外还可以拌料投喂和外用泼洒。
在鱼类运输中，可以使用 0.5%～0.8%的低浓度盐水中运输，增加水体盐的浓度，将限制鱼的渗透压不平衡的能量消耗，以帮助鱼类平衡渗透压，并借机杀灭病原体，可以提高鱼的运输成活率。
投放苗种时，将苗种放入浓度为1～5%的食盐水中浸泡5分钟左右，可以起到消毒作用，并可防治或减轻苗种在拉网或运输过程中造成的伤口感染。
用浓度为10克/立方米的食盐水浸洗鱼体10分钟，可以预防鱼类细菌病。
用于用2～％的盐与3％的小苏打混合液浸洗病鱼10分钟，泼洒食盐和小苏打水各50克/立方米，可以防治松鳞病、水霉病。
食盐可以抑制裸藻的过度繁殖，当裸藻过度繁殖时会形成裸藻水华覆盖水面，影响水体的光合作用，每亩水面10～20斤食盐化水泼洒，可以抑制裸藻的生长。
食盐可以降低水体亚硝酸盐的毒性，每亩用20斤的食盐全塘泼洒，可以降低亚硝酸盐对鱼类的伤害，起到了很大的缓冲作用，但不能分解消除亚硝酸盐。
食盐内服只能拌料不能浸泡鱼料。氯化钠本来就是饲料生产中不可或缺的饲料添加剂，每40公斤饲料加入10～15克食盐，拌料投喂可以增加鱼的食欲。
食盐除了有助于消化还有杀菌作用。投喂冰鲜鱼可拌入部分食盐，每50公斤冰鲜加1-2公斤食盐，一方面起到杀菌的作用，另一方面还可以被鱼类摄食而增加机体无机盐。
用浓度10克/立方米的食盐水浸洗河蟹3～5分钟，可以防治河蟹的溃疡病。
用3%的食盐水浸洗四大家鱼夏花苗种5～10分钟，可以防治斜管虫、口丝虫、车轮虫等寄生虫病。寸片3厘米以上规格的苗种可以适当延长浸洗时间。
越冬苗种放养时用3%～5%的食盐水浸洗10～15分钟，可以预防水霉病。
用2％盐水溶液浸洗鱼体1.0～20分钟，可以防治红线虫病。
用1％～2％的盐水浸洗病鱼2～8分钟，可以防治车轮虫病。
用3％～4％盐水浸洗病鱼5分钟，可以防治鱼的水霉病、烂鳃病、赤皮病，
用2.5％盐水浸洗病鱼20分钟，可以防治鱼的口丝虫病。
用2％盐水浸洗鱼体5分钟，可以防治鱼的斜管虫病。
用7％盐水浸洗(水温15℃时)5～10分钟，可以防治水霉病。
用5％盐溶液浸洗鱼体5分钟，可以防治指环虫病。
用3％盐水浸洗病鱼10～20分钟或用2％盐水洗浴病鱼30分钟，可以防治鲤嗜子宫线虫病。
用3％盐水浸洗鱼体2分钟左右，可以防治白头、白嘴病。
用2％～4％盐水浸洗鱼体4～5分钟，可以防治水霉、车轮虫等引起的皮肤病、鳃病等。
用1％～3％的盐水溶液，浸洗产卵鱼巢10分钟，可以防治水霉病。
用5％的盐水浸洗鱼体受伤，鳞片脱落的苗种和产后的亲鱼，可以预防伤口出血溃烂和感染霉菌。
用3.5％盐水和1.5％硫酸镁浸洗，水温20℃浸洗15分钟，据说可以防治小瓜虫。
50公斤水体用1克硫酸铜和同浓度的硫酸镁，另加1％的盐混合液浸洗病鱼20～30分钟，据说可以杀死小瓜虫(白点病)。
用2.5％食盐水浸洗15～20分钟，可以防治赤皮病。
用浓度为1%的食盐水，另加米醋数滴，浸洗鱼体，可以防治白皮病。
食盐可以拌和其它相应鱼药，本文此处省略，可以防治肠炎病、烂鳃病等。
四、食盐防治鱼病的注意事项
食盐防治鱼病，总的使用原则是灵活掌握。本文所说的食盐浓度，可视鱼的体质、水温等适当增减，浸泡时间以鱼呈现不适反应之前结束。无鳞鱼及幼苗应慎用。食盐用量应与鱼体自身体液盐浓度（通常为0.5％）略同或稍高一点，也就是说，盐的浓度只有当达到 0.5%—0.8%以上时，才能起到调节渗透压的作用。另外，用盐过量会造成过度渗透压，反而会导致鱼儿对鱼病的抵御能力下降。
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