据机构数据分析，受屠宰场调整收猪结算价，2025年1月11日，全国外三元生猪价格，出栏均价在15.77元/公斤，下跌0.26元/公斤，猪价涨势回吐，涨幅全部抹平，市场程序超预期下跌的走势，南北地区，猪价全线飘绿，单日猪价下跌1.62%，猪价跌至月内新低，不过，相比去年同期，猪价仍有近15.8%的涨幅！
目前，国内猪肉购销表现谨慎，城市消费支撑转弱，尤其是，春节临近，务工人员陆续返乡，城市餐饮以及堂食需求转弱，而主流学生陆续放假，进一步削弱销区表现。不过，随着务工人员返乡，内销市场购销意愿有所回升，目前，猪肉消费仍处于季节性旺季，这对于猪价有一定支撑！
2025年最新猪价预测！
2025年1月7日，农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇研究员在直播中分享了《2024年生猪市场形势回顾与2025年展望》的课题报告。
朱增勇老师指出，2024年生猪产业与其他畜禽产业相比，表现出了较强的活力。2024年生猪产需基本平衡，全年生猪出栏量预计在7.1亿—7.2亿头，猪肉的产能在5700万吨左右。而从生猪生产成本来看，2024年生猪养殖显示出较好的收益得益于生猪价格反弹和成本下降，预计2025年生产成本还有下降空间。
而对于大家都关注的2025年猪价行情变化，朱增勇老师表示，2025年生猪供给能力可能较2024年有所提升，生猪均价将较2024年的17.08元预计下降10%～20%。
为什么这么说呢？主要有以下依据：
一方面是2024年5月份开始，全国能繁母猪存栏量持续回升，从3986万头增至11月份4080万头，预计12月份仍呈增势。
一方面是2024年养殖效率的提升，带动PSY提升0.5-1头，意味着单位母猪能够提供更多商品猪。
实际上，大家都能清晰感受到，2024年以来生猪供应能力的快速提升，8-12月原本对应着前期母猪存栏低位水平，但是在高猪价的刺激下，行业通过“母猪商转繁、二次育肥乃至三次育肥”等方法，也能快速提升产能。
可见，现在的母猪产能就像一个“蓄水池”，猪价高就多放水（多生产），猪价低就自我优化（淘汰低产能）。
此外，大型猪企业开始初步制定2025年的生产计划，像正邦科技就要从414.66万头涨到700万头以上。实际上，对于实现了正向经营的企业来说，一般都是每年设定10%-20%的增长目标。
从我国养猪规模化发展进程来看，2024年已经达到70%以上，但是根据《“十四五” 全国畜牧兽医行业发展规划》，到 2025 年，我国畜禽养殖规模化率达到 78% 以上。
也就是说，明年规模化发展还有继续成长的空间！而近5年来的生产特性已经表明，生猪供应能力正随着规模化率的提升而提升。
综合多种因素，朱增勇老师也指出：2025年，是挑战和机遇并存的一年。
