据美国一份最新的联邦报告，研究人员以详细数据分析饮酒对人体的影响，发现饮酒不仅与多种癌症风险有关，还可能导致肝硬化及其他健康问题。
这项报告由"防止未成年人饮酒跨机构协调委员会"（ ICCPUD ）主导，综合全球数十项研究的结果，是美国准备更新未来五年膳食指南的重要依据之一。报告指出，即使每周只喝一杯酒，也会增加19种健康问题的风险，包括大肠癌、食道癌及肝硬化等。专家特别强调，"没有任何酒精摄取量是完全无风险的，饮酒越少，健康风险越低。"
报告分析七种癌症（包括大肠直肠癌、乳腺癌、肝癌及喉癌等）与饮酒的关联，发现饮酒者患癌风险明显高于不饮酒者。研究显示，每周仅喝一杯酒的男性，罹患大肠癌的风险高出16%，食道癌风险增加6%。如果每天喝三杯酒，患食道癌的风险更是普通人的三倍以上。
女性方面，饮酒对健康的影响更为显着。报告指出，每周饮用一杯酒的女性，鼻咽癌、喉癌及乳癌的风险略有上升，但若每天喝三杯酒，鼻咽癌风险将激增90%以上。专家解释，酒精在体内会分解为乙醛（ acetaldehyde ），这是一种已知的致癌物，会加速细胞突变并提高癌症风险。
过去认为适量饮酒有助于保护心脏健康的说法，在最新报告中被推翻。研究显示，无论是男性每天喝两杯酒，或女性每天喝一杯酒，其罹患缺血性心脏病（最常见的心脏病类型）的风险与不饮酒者并无差异。
至于中风，低至中等饮酒量者的风险稍低。研究发现，每周喝一杯酒的人中风风险比不饮酒者低10%，每天一杯则可降低8%。但饮酒量增加到每天两杯，风险反而上升，显示酒精摄取量与健康影响的微妙平衡。
目前美国膳食指南建议，男性每日饮酒量不超过两杯，女性不超过一杯。但随着科学研究的不断更新，越来越多专家呼吁进一步降低饮酒标准。报告的结论也强调，"饮酒越少越好。"
然而，这一提议引发酒精产业的反弹。业界批评，这类警告风险的研究存在程序缺陷且数据不透明。同时，近年来美国饮酒人口结构也发生改变，18至34岁年轻人偶尔饮酒的比例从20年前的72%降至62%，但55岁以上的饮酒比例则从49%上升至59%。
