1936年7月15日，毛泽东在保安与斯诺一起吃饭后，对斯诺谈起辣椒问题。
1936年，毛泽东与斯诺在陕北合影
他说:“吃辣椒多少能反映一个人的精神 ,革命者都爱吃辣椒。因为辣椒曾经领导过一次蔬菜造反。我的家乡湖南出辣椒，爱吃辣椒的人也多。所以，'出产'的革命者也不少，如黄兴、陈天华，以及红军中的彭德怀、罗荣桓、王霞、贺龙等。而在世界上，爱吃辣椒食物的国家，往往‘盛产’革命者，如法国、西班牙、墨西哥、俄国等等。”他边说边笑，最后竟哈哈大笑起来，显示了他那幽默随性的风格。
毛泽东在田园
斯诺是记者，见多识广，但从未听过这样的“辣椒论”，颇感新鲜，但也觉得有点“玄妙”。他不理解辣椒怎么与革命挂上钩了呢?他正在对毛泽东的这番“辣椒论”默默思考时，毛泽东兴致勃勃地说:“有一支 《辣椒歌》，我唱给你听好吗?”斯诺说:“太好了!愿一饱耳福。”于是，毛泽东用他那不太悦耳却非常认真的湖南腔唱起来:
远方的客人你请坐，听我唱个辣椒歌。
远方的客人你莫见笑，湖南人待客爱用辣椒。
虽说是乡里的土产货，天天可不能少。
要问辣椒有哪些好？
随便都能说出几条:
去湿气，安心跳，健脾胃，醒头脑。
油煎爆炒用火烧，样样味道好。
没得辣子不算菜呀，一辣胜佳肴。
唱完后，毛泽东笑着问:“怎么样? ”斯诺说:“很好， 很有味道。”其实，斯诺是个能歌善舞的人，对唱歌很内行。他觉得，如果从声乐的角度评判，毛泽东唱得并不算好，但他那特殊的湖南腔和认真风趣的特色，使歌声很有味道，似乎也带点辣味。
埃德加·斯诺简介——延安文艺纪念馆
但是，歌声归歌声，理论归理论。斯诺头脑中的辣椒与革命的关系问题，仍未解决，于是他又问毛泽东:“ 意大利人也以爱吃辣椒和大蒜出名，怎么现在不出革命家，反而出了墨索里尼?”看到斯诺这般认真提问，毛泽东笑了。他用中国一句俗语回答:“辣椒是穷人的大荤。”这个带有极大模糊性的回答，使这位同情中国革命的“洋人”更加摸不着头脑了。
毛泽东还将《七律.长征》抄送给斯诺，这成为毛泽东诗词中最早公之于世的一首诗。
《红星照耀中国》——延安文艺纪念馆
斯诺此次访问至10月20日结束，他回去后写成《红星照耀中国》（即《西行漫记》）一书， 轰动世界。
文章选自孙国林编著《延安文艺大事编年》，2016.12版
■来源：延安鲁艺文化中心
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