曲靖市：开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治

美体 2024-10-23 10:18 云南

为切实加强校园食品安全管理工作，根据云南省市场监管局、省教育厅通知要求，10月20日，曲靖市人民政府办公室印发《关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知》，从即日起至12月15日，按照“四查、两核、三起底、三台账”（四查：一查校长第一责任人责任落实情况，二查食品安全总监、食品安全员履职情况，三查从业人员培训、健康等情况，四查基础设施配备等情况；两核：一核食堂供餐企业资格和入围情况，二核承包经营单位资格和入围情况；三起底：一是学校食堂供餐起底情况，二是学校食材供应起底情况，三是当前存在问题及整改起底情况；三台账：一是建立学校食堂供餐情况台账，二是建立学校食材供应情况台账，三是建立当前存在问题及整改台账）的工作要求，对全市范围内各级各类学校食堂（含校外集中供餐学校）、校外集中供餐企业、食材供应商开展落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治。

整治重点为：

一、严格学校食品安全主体责任落实

强化学校校（园）长食品安全的第一负责人责任意识，督促校（园）长每月召开校园食品安全风险分析研判会，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行总结安排，对下月食品安全重点工作作出调度安排，形成会议纪要。学校食品安全员、食品安全总监要按照“日管控、周排查、月调度”相关要求，结合实际制定食品安全风险管控清单，开展日常监督检查和风险隐患排查，及时发现潜藏风险，采取切实有效措施消除风险隐患。学校应建立对承包经营企业、校外集中供餐企业、食材供应商的考核评价机制，按机制及时更换、淘汰不符合考核评价要求的经营主体。对未按规定建立食品安全管理制度，未落实食品安全主体责任的，依照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等进行查处。

二、严格学校食堂承包经营管理

严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关工作要求，积极推行《学校食材采购合同》《学校食堂食材采购合同》等5个合同示范文本。对学校食堂情况开展全面排查，督促学校严格按照程序组织招标，公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位。对不具备餐饮服务主体资格和食品安全保障、管理能力的，依照《关于规范中小学校供餐企业（单位）评价退出机制的通知》等相关规定解除合同协议，依法予以查处。

三、严格校外集中供餐企业资格审查

校外集中供餐企业应当取得与供餐内容相适应的食品经营许可，食品经营许可证上主体业态应为“餐饮服务经营者（集体用餐配送单位）”，经营项目上须涵盖与加工制售的餐食成品相适应的项目。校外集中供餐企业应当具备与其承包经营或供餐内容相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，依法配备食品安全总监、食品安全管理员。对未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动对学校供餐的，依照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规严肃查处。

四、严格学校食堂（校外集中供餐企业）食材供应管理

按照《关于加强学校食堂食材供应管理的指导意见》，一是强化学校食堂（校外集中供餐企业）食材供应商是保障学校食品安全第一责任人责任意识，督促食材供应商结合自身实际建立健全食品安全管理制度，设置食品安全管理岗位，配备食品安全管理人员，建立食品安全风险管控清单。二是学校食堂、承包经营企业、校外集中供餐企业应建立食材供应商遴选管理、食材供应商评价和退出机制，严格落实进货查验、餐食交接制度，安排专人负责查验接收食材供应商配送的食材、餐食，加强食材感官性状检验，索取、查验并留存相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明、食用农产品承诺达标合格证、检验报告等材料和采购凭证，做好进货查验记录，定期公示食材采购情况。三是学校食堂（校外集中供餐企业）应加强食品储存管理，食品原料、半成品、成品应当分隔或分离贮存，贮存过程应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，存在感官性状异常、超过保质期等情形应当及时清理。对采购、加工制售超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品的，依照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规从严从重从快进行查处。

同时，为推动大排查大整治工作取得实效，由曲靖市市场监管局、教育体育局组成联合专项督导组，采取“四不两直”方式，对各县（市、区）、曲靖经开区各级各类学校食堂、校外供餐单位、食材供应商开展全方位督导检查。

微信号：qjsjyty

来源：云南市场监管

编辑：杨筱京

审核：李超

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU5NDA2ODE5NQ==&mid=2247499245&idx=1&sn=217b0714fa0f17feec176256e97c9d73

曲靖教育体育

曲靖市教育体育局官方平台，资讯权威发布、政策深度解读、贴心及时服务。传播教育体育信息，弘扬正能量！

最新文章

2024年曲靖市“珠源英才育才工程”教育英才专项拟入选人员名单公示

市委教育工作领导小组全体会议强调：深入学习贯彻习近平总书记关于教育的重要论述加快推进教育强市建设

曲靖市2024下半年中小学教师资格考试（面试）资格审核确认公告

曲靖市教体局开展义务教育新教材培训

会泽县统筹各类型、各学段教育一体化发展——走出县中振兴新路径

曲靖市第二小学教师荣获2024年云南省大中小学心理健康教育教师素质能力大赛一等奖

解读！家校社协同育人“教联体”这样建

曲靖市教育体育局部分直属学校第二次公开引进2025年教育人才专项18人

曲靖市民族中学第二次公开引进2025年教育人才专项20人

曲靖市民族中学戏曲舞蹈《传承中国》参加云南省第四届初中学生艺术展示活动

重磅喜讯！曲靖一中邹汶锦同学荣获全国中学生物理奥赛银牌！实现曲靖中学生奥赛银牌从0到1的突破！

李先祥在全市校园安全工作视频调度会议上强调：以更高站位更实举措更优作风抓好校园安全工作全力保障广大学生生命安全和心理健康

曲靖师院附属小学：聚焦心理健康教育，培育阳光心灵

曲靖市全面开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治

杨斌以“四不两直”方式检查校园食品安全等工作

曲靖市：开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治

曲靖市教育体育局到宣威市西泽乡开展定点帮扶调研并看望慰问驻村工作队

曲靖市教育体育局关于对陆良县义务教育优质均衡发展实施情况开展市级复评的公告

宣威市靖外明德小学——“三育”融合教学打造如家校园

曲靖市2024年云南省基础教育省级学科带头人和骨干教师拟推荐人选公示

第十四届全国人大代表李青霖：责任在肩为教育事业不懈奋斗

@广大云岭学子这堂思政课，与你息息相关

朱党柱到曲靖师范学院附属小学走访调研

中共曲靖市委贯彻落实《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》的实施意见

曲靖市教育体育局举行退休干部光荣退休座谈会

6件小事，帮孩子保持心理健康｜世界精神卫生日

正在公示！曲靖1人拟被推荐为“特殊教育奖教金”项目人选

杨斌到曲靖师范学院调研并作形势政策报告

曲靖一中17人在全国中学生物理竞赛中获一等奖

泽济中学：红色教育助力学生开启新生

播乐中学：用好用活红色文化让思政教育开“红花”

市教育体育局赴重庆开展教育人才专场招引并商洽战略合作

市三幼积极探索幼儿红色文化教育体系

曲靖市第二中学：厚植红色基因，坚持“五红”育人

曲靖市民族中学：传承红色文化重走长征路

曲靖市教体融合再结硕果——曲靖民中足球队夺得云南省青少年足球联赛冠军

以国之名褒奖！宣威1集体获党中央、国务院表彰

教育部专场解读！国新办发布会聚焦全面推进教育强国建设

躬耕教坛夯实教育强国建设之基！中小学教师热议如何学习贯彻全国教育大会精神

共建“绿美校园” 共享绿色环境——会泽县“绿美校园”在行动

曲靖市教体局举办2024年高中教师课堂教学能力提升培训

建设教育强国责任重大使命光荣！教体局长畅谈如何学习贯彻全国教育大会精神（一）

建设教育强国责任重大使命光荣！教体局长畅谈如何学习贯彻全国教育大会精神（二）

李先祥主持召开第六届市人民政府第六次全体会议强调：认真学习贯彻市委六届五次全会精神以实干实绩交出高质量发展合格答卷

中共曲靖市委六届五次全会举行市委常委会主持会议省委常委、市委书记杨斌讲话

建设教育强国责任重大使命光荣！教体局长畅谈如何学习贯彻全国教育大会精神

曲靖市教体局召开党的二十届三中全会和全国教育大会精神宣讲会

曲靖市2024年中小学教师资格认定公告

【州（市）委书记谈改革】杨斌：以副中心城市担当打造改革探索先行区

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉