【节气】今日,大雪!

政务   2024-12-06 17:19   江苏  
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大雪时节


六出飞花入户时

坐看青竹变琼枝

今天23时17分

大雪节气如约而至



“大者,盛也,至此而雪盛也”

在二十四节气中

大雪是第21个节气


此时,气温将显著下降

白昼也将更短

降雪的可能性比小雪时更大了

标志着仲冬时节的正式开始



在北方的大部分地区

气温会降到零摄氏度以下

千里冰封,万里雪飘

万物回归纯洁静谧的本色


江南一带冬意日浓

雪花飞舞,漫天银色

纷纷扬扬的雪花飘落在屋顶

秀丽的建筑与白雪相映成趣



01
大 雪 · 三 候

大雪有三候

一候鹖鴠不鸣

寒号鸟不再鸣叫

二候虎始交

老虎开始求偶

三候荔挺出

兰草抽出新芽



“大雪半融加一冰

明年虫害一扫空”

厚厚的积雪

呵护滋养着土地

来年丰收的好光景

已在此刻奠定基础


大雪节气之后

日继续缩短,夜逐渐绵长

农谚讲“大雪小雪、煮饭不息”

形容白天如此之短

人们几乎要连着做三顿饭了


小雪节气,雪往往随下随融

到了大雪,雪常常随下随积

有了皑皑积雪

才有银装素裹的景色

才有万山积玉的意境




02
大 雪 · 养 生

大雪节气

带来了冬日的寒意

也带来了这个时节特有的韵味



“小雪腌菜,大雪腌肉”

在这段时间内

家家户户忙着制作腊肉等

以迎接新年

饮食上注意调理脾胃

适当吃些藕、梨等

以及百合等甘润的食物

防止上火



除了腌咸肉之外
不少无锡人还会在大雪节气前后
灌腊肠、酿米酒、腌咸鱼
既是为岁末储备年货
也为了能够在寒冬时节里
随时可以吃上一口地道的“腊味”



无锡关于腌肉的冬令美食

↓↓↓

咸肉菜饭


咸肉菜饭,尤其是乡间的灶头菜饭米粒渗透着肉香,实在是诱人至极,那灶头上独有的“锅巴,脆香可口嚼劲十足,再放一点咸肉,立马口感就厚重起来,怎一个“鲜”字了得~


腌笃鲜


腌笃鲜本是江南家常菜,用肥瘦相间的新鲜排骨代替传统的五花肉,和着嫩脆多汁的春笋和莴笋,咸鲜碰撞,汤汁却浓白醇厚,春笋的清冷竹香中和了猪肉的油,大火猛攻,小火慢熬,笋白肉红,咕嘟咕嘟,炖成一锅冬日里最鲜美的汤。


咸肉蒸卷鲜


这道只有无锡老小才懂的鲜味——咸肉蒸卷鲜,是年夜饭饭桌上一道经典菜肴。黄豆芽垫底,码上切成薄片的咸肉和土鸡蛋做的卷鲜,20分钟一盘晶莹剔透堪称艺术品的年菜就出锅了。配上一碗新米饭,咸肉丰腴滋润,卷鲜汁水丰盈,是专属冬季的美味没错了。



冬吃萝卜夏吃姜

不劳医生开药方

大雪也是进补的好时节

牛肉、羊肉、萝卜等

是冬季滋补的好食物

滋润着唇舌,温暖着心房


这一时期,万物潜藏

起居也要顺应自然规律

保证充足的睡眠

出门注意保暖,屋内不忘通风

保持一份平和乐观的好心态




愿我们在每一个温暖的冬日
感受身边的温暖
积聚内心的力量
怀揣希望,坚定向前

大家今晚准备吃什么?
来评论区说说吧~


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来源:无锡发布

编辑、发布:吴晨

审核:刘   潇

签发:李群益

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