唱着民歌游左权《夸土产》

政务   2024-11-06 19:08   山西  


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歌词:


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歌注:

用歌声做广告,是改革开放以来的事。然而在五十多年前,这首民歌已经把家乡的土特产一样一样地交代清楚,人民热爱家乡、建设家乡的情谊尽在其中。与这首民歌有鲜明对比的是在改革开放的 20世纪,用同样的曲调唱出了《左权是个好地方》的新民歌,反映了改革开放建设新左权日新月异的变化。


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土特产:

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左权特产 美食推荐

左权县位于山西省东部边缘,太行山山脊中段,清漳河中游。山清水秀,且历史人文资源丰富,是一座没有围墙的抗战博物馆,红色旅游资源相当丰富。当然,左权作为山地城市,其当地美食也同样独特有魅力,实惠简朴的特色美食产品传达着大山深处的淳朴与纯粹。


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经典美食


干面饼

干面饼其实是外来食品,传入左权的历史已不可考,制作手艺和工序一直流传至今,一直是左权老百姓最喜欢吃的小吃,也是大家食谱中重要的“干粮”。这种饼在制作的时候不加任何调料,也不需要油炸,而是用左权民间制作饼类食物的炊具鏊子烧烙而成。看着色黄,闻着味香,吃到嘴里更是柔软可口,酥香味美。干面饼,具有口香味美,不易上火的特点。


炒面

具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间,渊源无据可考。据老年人讲,起码在清代,炒面已为百姓普遍食用。原始的干炒面是将玉米粒上火干炒,磨成面粉即成。随着时间推移,左权人民对于干炒面不断加工改进,发展为“香炒面”、“甜炒面”,它的优点不仅制作简单,而且易贮存、易携带,干食或以茶、汤拌和食用皆可,非常方便,故深受当地人民喜爱。


砂炒冻豆

砂炒冻豆介绍:冻豆,早在明清已被作为一种节日传统小食品,在左权县民间广泛食用。每当腊月初一这天,早晨起床,不要说话,先吃几颗冻豆,传说是咬灾躲难的。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒,这个起来那个倒”。


黄条条

黄条条也叫发糕,也是上午主食之一。原料有白面、豆面、杂面、米面、玉茭面、高梁面,也可用二合面(两种面粉搅在一起)、三合面(三种面粉搅在一起)。


糊塌子

把南瓜擦成丝,和面拌起(软一点),再和辅料拌匀,鏊子热了淋少许油,把面用小铁勺放在熬子上,摊平(圆形),两面烤焦即成。


左权油麻花

麻花是很常见的一款小吃,在很多地方都是存在的,不过因为环境,地域,饮食文化的不同,这麻花的味道也是有所不同的。这里要介绍的是这左权县的有麻花,它采用了当地最好的面粉油炸而成,味道鲜没,香脆可口,油而不腻,深受游客们的喜爱,它包装精致携带也很方便,很适合带回家去送给亲戚朋友,或者自己食用也是不错的选择



大锅菜

在左权,有一种美食叫做大锅菜;出生做一锅,迎接新生;结婚做一锅,宣告担当;离世做一锅,安心转世.........
大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。此菜其名称的由来,首先是它有很多种菜的风味,其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活,所以就叫做了大锅菜。



十大碗

 十大碗,是我县过去普通的传统宴席上,比较通用的食谱,十大碗的特点是色香味俱佳,富有地方特色和民俗文化。一般出现在中高端的宴席间。“十大碗”便是一个代表,它承载着在外游子的记忆, 传达着幸福团圆的美好寓意,得到了越来越多人的青睐。它没有固定的配方和操作程式,都是厨师根据各地特产、现有条件烹饪而成,内容、花式和装饰并不统一,各有千秋。
十大碗共十碗,依次为:水白肉、核桃肉、小酥肉、天和蛋、软米饭、扁豆汤、红烧肉、丸子汤、粉皮芥末汤、肠子汤。素有“碗汤菜”之说。



‌榆钱拨烂子

‌榆钱拨烂子是‌山西地区的一种特色美食,以其独特的制作方法和风味深受喜爱。


小常驴肉

小常驴肉是左权县的特色美食小吃。这道菜以驴肉为主要食材,经过特殊的烹饪工艺,使其口感鲜美、肉质嫩滑。小常驴肉不仅在当地深受喜爱,还因其独特的味道和口感,吸引了众多游客前来品尝。这道菜不仅代表了左权县的饮食文化,更是当地人民对美食的热爱和追求的体现。


左权煎饼

山西省晋中地区的传统美食,多见于左权等县集市个体饭摊与农家。制作简便,易于携带,老少皆宜,特别是老年人更喜爱吃,软绵入口,冷热均可。


燕窝酥

燕窝应该大多数人都是听说过的,它是一款特别珍贵的滋补品。而这里我要介绍的并不是燕窝,而是这燕窝酥。它是当地的一款名特小吃,主要是用面粉制作而成,因其形状与燕窝类似,所以就以燕窝酥命名。香酥可口,色泽漂亮,层次分明,是一款美味又漂亮的特产美食,很适合带回去当做特产礼品送人。


山药丸子

山药丸子是左权县的特色小吃。这道菜以山药为主要原料,经过精细的加工和烹饪,形成了口感细腻、味道鲜美的佳肴。并且山药本身具有滋补的功效,与传统的丸子制作工艺相结合,不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。



浆水凉粉


烤全羊(左权黑山羊)



高山冷水蟹


莜面蒸饺



小炒羊肉栲栳栳


苦荞面凉粉



溜溜煎饼


炒不烂子



浆水抿尖


清蒸虹鳟鱼



菜角


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特产推荐


左权绵核桃

左权县位于太行山北麓,境内山峦起伏,沟壑纵横,适宜核桃树生长。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。


左权花椒

左权花椒是山西省晋中市左权县的特产。左权花椒以小红椒和大红袍为主要品种,花椒品质优良,颜色红润,颗粒均匀,味道纯厚,是调料之佳品,种籽可榨油,出油率23%左右。入药有去寒、顺气、止疼及增加食欲等功效。


左权太行冰酒

左权太行冰酒是山西省晋中市左权县的特色产品。这款酒以太行山为背景,采用优良品种威代尔(Vidal)为原料,具有独特的太行风味,并享誉海外。在美食文化节上,该产品与其他非遗特色美食、农副产品一同亮相,成为当地文化的重要组成部分。

左权有机茶

左权有机茶按有机农业方法生产,无污染、纯天然,内含500种化合物,含人体所需营养。鉴别从嫩度、条索、色泽、整碎和净度。具有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、维生素等,对人体有高营养价值。


左权小米

左权小米,北方人喜爱的粮油类特产,因粒小而得名,原名粟。它不仅供食用,还有入药和酿酒的多种用途。按米粒性质和谷壳颜色有分类。富含维生素B1、B12,能防止消化不良,具有滋阴养血功能,并能帮助产妇恢复体力,减轻皱纹和色斑。


左权黑山羊

左权黑山羊是山西晋中左权的特色农副产品,具有独特的非遗特色和魅力。在太原的展销活动中,该产品与其他当地特产一同展示,旨在通过空港走向全国和世界。这种山羊以其毛色、肉质和农副产品特性而受到关注。


左权连翘

连翘是一味很常见的药材,在中医领域应用广泛,它主要生长在北方,尤以山西为最。芳灵连翘茶产自左权山上,无污染,纯天然,不仅外形美观,可以种植供人们欣赏,还有很高的药用价值。




大青山羊

大青山羊主产于左权县,现存栏21万只,能繁母羊12.6万只,年产羔成11.9万只,年出栏8万只。主要特点:体格高大,体质结实,体躯结构匀称,肌肉丰满,公、母羊均有角,无角者少,背腰平直,臀部丰满,四肢粗壮,蹄质坚实,皮毛呈青色、雪青色,偶尔也有画眉,外层毛粗硬而长,有光泽,内层绒毛呈紫色。





左权美食应有尽有,欢迎您来品尝哦!


   编辑:小   琦

   初审:小   吕

    复审:赵   静 

   终审:窦旭刚










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