为进一步规范提升学校、幼儿园“校园餐”食品安全保障水平，推进食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作。近日，建三江市场监督管理局按照佳木斯市市场监督管理局及农高区管委会工作部署要求，多措并举，在辖区内持续开展“校园餐”突出问题专项整治行动。
抓思想认识，提高经营者主体责任意识。建三江市场监督管理局组织辖区8家学校幼儿园食堂经营者和负责人召开“校园餐”突出问题整治推进会。会议督促各主体落实“校园餐”重点风险防范工作并传达了《关于强化校园食品安全管理的指导意见》。会议要求，各学校幼儿园食堂经营者，要切实落实主体责任，制定并遵守食品安全各项制度，规范食堂人员管理，严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加工制作食品，落实食品经营过程控制要求，并定期开展自查自纠工作，整改食品安全风险问题，要进一步提高学校领导对食品安全工作重要性的认识，提升学校食品管理人员的学问和技能。各食堂经营主体在会上签订了《学校（幼儿园）食品安全承诺书》。
抓监督检查，确保风险项整改落实到位。建三江市场监督管理局一行6人，对建三江辖区2所高中食堂及6所幼儿园食堂开展实地监管检查。检查人员针对食堂经营主体的经营资质及范围、食品安全责任落实与管理、食品原料购进及储存、加工环境及设施、食品安全过程控制、制止餐饮浪费落实等方面开展检查，并重点检查了各经营主体食品安全风险隐患自查自纠情况，同时对各食堂的食谱公示、选餐过程、领导陪餐、餐食温度、供餐质量、供餐质量等情况进行查看。检查组要求，学校、幼儿园要加强食材采购、餐具消毒、操作规范、分餐留样、环境卫生等重点环节自查自纠工作，确保教师和学生的饮食安全。
抓问题回潮，防止食品安全风险反弹抬头。建三江市场监督管理局与各学校、幼儿园设立微信群，实施整改问题线上汇报制。“线上”沟通保障政策方案，跟进各经营主体问题整改，保证整改工作进展、整改情况及时反馈。同时，监管人员利用微信群，采用“图文结合”方式线上指导，更高效快捷地指导经营主体合规操作，确保“校园餐”食品安全零风险。
通过此次行动，切实提升了“校园餐”经营主体责任意识，提高了各“校园餐”经营主体食品安全保障水平。下一步，市场监督管理局将持续跟进各食堂整改完善情况，加强“校园餐”日常监管力度，对辖区学校、幼儿园食堂开展不定期抽检，严格排查食品安全风险隐患，为学生、幼儿食品安全保驾护航。
