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杏仁餅裏真的有杏仁！一塊澳門麵團的出海日記→

民生 2025-01-12 13:15 中国澳门

小小手信

藏曆史文化生機

《澳門雙行線》第二季

本周日將播出第四期

以面為引

看澳門從小漁村到大都市的歷史騰飛

品本地味到國際化的文化發展

Vol.4

《信手捎來》

本期嘉賓

鐘漢良、李小冉、王鷗、王錚亮

隨總臺主持人陳偉鴻、白影

以面為引

探訪澳門手信業

尋糕點香餅與地道麵食的

「創新溯源」與「經典煥新」

看澳門手信從「底子」到「面子」

成為澳門的嶄新名片

傳統手藝，手工誠制

「經典煥新隊」來到老字號店鋪

見證傳承的堅守與歲月的承諾

親手體驗一次杏仁餅製作

嘗一嘗它獨特的炭香、酥脆的口感

三代傳承的「最香餅家」

如何吸引遠來的客人？

走進澳門記憶裏的「嫁娶一條街」

感受非遺喜餅與上頭禮的趣味橫生

在由茶到餅的「遠來餅家」

體驗過大禮的樂趣

現代工藝，走向世界

「創新溯源隊」走進新國際品牌

體驗古法韻味與現代技術的

融合協作

議事亭前地的鐘聲裏

有黃與飛與爺爺的早年回憶

黃枝記的老店與工廠中

則存下了澳門手信業發展的痕跡

一碗「芙蓉」雲吞能否吃出浪漫飄逸？

一份「竹升」打面需要多少技藝鑽研？

現代的工廠流水線

與古老的粵式美味交織

打造出世界聞名的品牌美味

同是三代人的堅守與傳承

譚思穎堅持手作留下老味道

黃與飛革新創業走向國際化

澳門就在這樣的創新與傳承中

擁有了世界「獨家」的手信風味

一塊麵團，能在澳門被開發到什麼程度？在這裏，面攤門庭若市，餅鋪排起長隊，經過水與火的曆練，揉進騰飛的歷史，包裹多元的文化，面與心在此無限貼近。

本周日1月12日22:18

鎖定CCTV-2央視財經頻道

央視頻、央視網、央視財經等

新媒體平臺

《澳門雙行線（第二季）》第四期

邀您一起

探索澳門手信的來處與發展

尋找信手捎來的澳門禮物

體會守業人用心烹製的情深意長！

圖片、資料來源：央視財經

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來源：澳門新聞局

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