【家园共育】舌尖上的好“食”光——博华幼儿园第十届伙委会纪实

文摘   2022-09-24 08:30  

Hello Summer

初秋的博华

悄悄藏着一个美好的期待

期待着

邂逅一群有爱的朋友们

期待着

遇见一场可贵的相互信任

   

如约而至 携手同行






     为增进家长对我园保育教育工作的了解,提高教育教学质量,增加食堂工作的透明度,进一步提高膳食质量。2022年9月22日下午博华幼儿园召开了第十届伙委会会议。

入园签到  为爱奔赴





       下午4:10,伙委会代表们陆续到园,并按照疫情防控要求:佩戴口罩,测温,查验健康码、行程码、场所码,并有序签到。

会议正式开始 










宣布名单  解读职责

      孩子的健康成长离不开家长的教育,幼儿园的可持续发展也离不开家长的支持。由冯清洋老师向各位家长代表介绍了园内伙委会成员的职责及章程。


膳食介绍  助力成长

      孩子在园的“三餐两点”始终是家长们关心的话题。为了让他们更好地了解孩子们在幼儿园的膳食情况,博华从食堂规范管理及食品安全管理方面做了相关说明。同时对幼儿园食堂的设施设备、食品采购及操作流程、幼儿食谱制定和营养搭配等方面进行了详细的介绍。



餐点品尝  献言献策

      面对这一盘盘色香味俱全的餐点,家长们赞不绝口,一致认为孩子在园很幸福,同时也深切感受到幼儿园在幼儿饮食方面的用心与细心。品餐结束后家长委员们填写了意见征求表,家长们对幼儿园及幼儿园的伙食给予了很高的评价。



巡班&名厨亮灶

由园所负责老师分别带领小班中班大班的各位家长到班级内参观幼儿用餐。

最后由园长带领大家参观幼儿园厨房、食品储藏室及明厨亮灶。



各位家长大家好,昨天很荣幸参加了园所的伙委会会议,特此将看到听到的内容给各位家长做一个简短汇报:
咱们园所食堂主要负责人是李园长,另外冯清洋冯老师负责后厨的卫生检查和食谱餐单制定等工作,孩子的餐食是上海营养协会来制定,营养搭配上比较合理,后厨工作人员均有健康证,且一年一检,大厨也有一级厨师证。昨天品尝了孩子的饭菜,肉和菜都很软烂,至于切的块的确也很小了,再小的话可能肉熟了土豆菜炖没了,后厨的库房也去参观了一下,有挡鼠板,面粉粮油都是离地放置,所有进货的菜类肉类都有索票,水果和糕点类品尝后觉得不太甜,控糖弄得很好,所有使用的奶油黄油一类都是乳脂的,不会使用无法代谢的材料。牛奶是蒙牛现代牧场,配料表干净,只有生牛乳,且是巴氏灭菌的,加热后给宝贝们食用,厨房的洗消很规范,三个池子洗,最后一个池子用活水,步骤上符合规定。后厨一周一次大扫除,每天也会清理一遍,昨天有观察到所有机器上使用过后清理完都用干净白布盖着,门口也有紫外线灯用品。各位家长请放心。
昨天将大家伙的建议也都提出了,园方给的反馈如下:
1.菜包子会考虑,但也需要依据实际情况再去定夺。
2.菜和土豆的大小不会很大,之后也会注意,也考虑孩子们的咀嚼能力需要得到锻炼,所以都是可以咬动但也不会特别软。
3孩子爱吃的菜式比如鱼香肉丝,过油肉土豆片,宫保鸡丁一类的,也会多多提供,但是为了小朋友不偏食,老师也会把控量。
园所食品问题是重中之重,昨天参观完以后让我对孩子餐食方面很放心,园所也很认真对待,希望也将素包子的提议提上日程。每个孩子都有自己的饮食习惯,在家也会有喜欢吃的和不爱吃的,也会挑剔口味,大厨给全园孩子准备餐食,确实重口难调,但也希望可以根据家长反馈做出调整。大家之后有关于餐食的建议可以和我交流,我会认真汇报园所,做好桥梁的作用。
以上是我参加伙委会会议的心得与汇报。


家长们昨天下午伙委会内容分享给大家:
园里每天下午到菜肉水果供应第二天使用,每日三餐样本保存72小时以备抽检,食用的菜 肉 水果 牛奶 粮油均有供应商的资质,肉类是每次都有检疫证书,蔬菜和水果是艺林市场的供应商,关于质量检测是通过市场监督,园里定期将食材相关检测报告上报食药监局,还有一楼大厅里的厨房监控3个画面是同政府监管部门实时联网,家长们通过上网搜索相关网站也可以实时看到园内厨房的监控画面。每天的菜品搭配是根据营养协会营养均衡制定的,口味也许会不太适应北方,后续会调整。园内食品安全方面没有第三方公司来检查,园内会定期自检,食药监局抽检。
根据意见园内解释:
腐乳不是完全不好,营养搭配中部分营养成分适合孩子们,沟通后期会减少频率
汤类是没有放淀粉所以会稀,主要为孩子们补充水分
所有面点 蛋糕 零食都是园内面点师自制,我今天吃了四种饼干,口味上能吃出来是自己做的,不是很甜,趣多多上面的巧克力是可可粉做的,不是代可可粉,沟通了后续不做巧克力的
鸡肉 蛋和虾按每周1-2次食用频率,豆类主要以黄豆和豆皮为主,豆腐和豆浆易变质所以不做
孩子们能吃的鱼有两种巴沙鱼和龙利鱼,因疫情原因以上两种鱼进货的话政府部门需要溯源报告,目前园内在寻找能提供完整溯源报告的供应商
孩子们使用的餐盘每次分别洗 冲 涮,共冲洗三次,然后统一放到消毒柜消毒,厨房案板 砧板每天使用紫外线灯照,每周使用低浓度消毒剂消毒清洗。
每天每个班级保育老师根据孩子们实际用餐情况,反馈给园里,哪个菜吃的多,哪个菜吃的少,各班反馈都吃的少的菜会做调整,例如鱼香肉丝和宫保鸡丁孩子们普遍爱吃的菜,包馅类的主食做的时候会加量。
还有园长陪餐,根据表格上安排好的班级,每天园长会进班级每天跟孩子们一起用餐。
昨天我们在园里吃的跟孩子们一样的晚餐,牛肉相对比较软,孩子们吃没有问题,口味较淡,避免孩子们挑食建议蔬菜的形状大小做出调整,和多做蔬菜类的包子。
以上是我所听到和看到的,了解后整体流程感觉比较严谨,后续饮食上有任何问题大家及时反馈。


各位大朋友早上好~昨天下午非常荣幸的参加了园里的伙委会会议,我觉得对我们园的食品健康安全家长们还是可以放心的,先把情况跟大家简单的说一下吧~园所伙委会成员如图,主要是冯清洋老师负责(大屏幕拍出来就不太清楚,凑合看一下哈~)。(后面一起发图片~)厨师资质及厨房人员均有健康证,健康证每年一换,保证都是每年体检后上岗。幼儿的餐饮都是由北京,上海营养协会制定的,按照营养均衡的标准制定,蔬果,肉类基本都是在青山屹林市场进货,都有采购票据,肉类有检疫票,粮油,水果,牛奶供应商都有营业执照。每天的餐食会食品留样3天,以备出现任何问题对食品进行化验,食品留样都有标签。每日运送蔬菜,肉,水果等。厨房都是明厨亮灶,洗餐具是三道手续:一洗二涮三冲,冲的时候用的是活水。幼儿园的厨房很干净,厨师把厨具和食材都摆放整齐有序。孩子们的餐具每餐后都进行消毒,家长们可以放心。粮油米面等都是离地摆放,门口有防鼠板。
还有食堂管理标准和每日出餐时间表我也拍了一下。昨天试吃了食堂自己做的点心,不是很甜,味道很好,还有昨天的晚餐,我感觉味道也挺好,汤的味道比较淡,肉、土豆、萝卜、木耳等都是小块儿,比较软,小朋友们应该都能咬动。我进班拍了一下老师盛好的饭量,也还可以,应该够小朋友吃,不够还可以加。园里供应牛奶的品牌是蒙牛现代牧场,给孩子喝都是热牛奶。情况大致就是这样。通过这次参加幼儿园的伙委会,我对幼儿园膳食管理有了新的认识。我们在家做饭前问好了大家想吃什么饭菜,做好饭后都有人不愿意吃,说不好吃。更何况厨师们给一个学校的孩子们做饭了,众口难调。希望以后学校厨房可以经常推出孩子们喜欢的新菜品,家长对孩子们的饮食有什么意见也可以随时反馈给我,我会和学校老师随时反映。希望孩子们在幼儿园里可以吃嘛嘛香,快乐、健康成长。
另外,我跟园里老师反馈了一下几位家长的建议,下面是园方回应:
1、园里供应水果都是按照节气供应的,但有时因为疫情,进口水果不让买,只能吃些简单的
2、现在也是因为疫情,不允许家长大量入园,没办法邀请各位家长进行试吃餐食,只能允许伙委会进行试吃
3、对于有些小朋友挑食的问题,刚入园这阶段老师暂时不会强求小朋友必须吃完,只会给建议让吃一点或者吃几口,等到后期老师与孩子熟悉了,建立了情感链接,再去对孩子挑食的事做干预
汇报完毕~各位大朋友还有什么问题或想法欢迎随时沟通~


亲爱的家长朋友们大家好!
我是咱们班伙委会成员,昨天参加了伙委会会议,家长们最担心的就是孩子的饮食问题了,我也同样如此,也关心着这个问题!在会中园里展示了食物的来源及各种手续,由于疫情原因,在ppt里向我们展示了接食物以及处理各种食物的过程。昨天我特意品尝了一下晚餐,牛肉对于孩子们说是足够能咬烂的,汤也不是像看见图片一样清汤寡水的,是有滋味的,也是有油在里面的,整体菜品的味道是符合孩子们的口味!随后我们又去了班里参观,我去的是大班,看见孩子们整体的能力和中班比,又不一样,可能有的家长看监控,孩子碗里的牛肉都剩下了,这可能和孩子不喜欢吃,或者不喜欢牛肉的筋,孩子们称之为“肥肉”有关系,就喜欢吃里面的土豆后来又去了中班,感觉今年咱们班的孩子有了质的飞跃,比小班的时候更加懂事了,各个方面都有了很大提高!有的家长最关心是孩子们自己打餐,因为孩子可能存在挑食,可能对某个不喜欢吃的菜就拿的很少,这个问题昨天已经又反应映了,说是能不能让老师帮忙打餐,但是老师们不会去强迫孩子们必须要吃某一样菜,可能有的孩子就是接受不了这一样菜。这学期发现孩子们喜欢吃带有馅类的主食,昨天也建议能不能把孩子们不吃的蔬菜,换着花样去包进馅里等等。盛菜的盆是特别厚的,在孩子们吃饭的时候不会凉的特别特别快,孩子们不会吃到凉菜凉饭!
厨房里的调料,米面粮油的储存都是离地的,而且一学期的最后要是剩下打开封的油也不会给孩子们吃的,园里的餐样品现在是保留72个小时,责任到人,为了一旦出现情况,可以第一时间找出问题!另外园长每天都会有陪餐时间,每个班级轮换着陪餐。
希望我的分享能给家长们解决一部分疑惑,如果有什么新问题,也可以随时微信我,我再和老师园里沟通。




委”以重任  尽“膳”尽美

     “千人同心,则得千人之力”。 本次会议增进了家长对幼儿园工作的全面了解,搭建了家园沟通的平台,达到了预期的效果。博华幼儿园将会继续提升食品安全管理,切实做好“粮”心工作,用心倾听家长心声,用爱呵护幼儿健康!
心与心的交流
是情与情的融合
因为孩子,我们相聚在一起;
因为信任,我们会倍加用心。
愿我们家园携手
共同建立起孩子
幸福成长的摇篮





-END-







博华幼儿园——高端的享受·平民的价格

关于我们

一所实行纯正蒙台梭利教育的幼儿园

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一所注重孩子人格培养的幼儿园

一所社会生活体验丰富多彩的幼儿园

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这里的孩子阳光、自信,朝气、活泼、

敢于挑战,

这里的老师优雅、端庄,

这里的环境符合孩子生命成长规律,

爱和尊重在这里得到了充分的体现! 


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