11连跌！牛肉卖到猪肉价，养殖户叫苦连天， 养一头牛亏损6000元
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2024-12-02 17:40
广东
“11连跌！牛肉卖到猪肉价，养殖户苦不堪言！”这并非夸大其词，而是当前市场的真实写照。自2022年10月起，牛肉价格如断崖般下跌，从2023年1月的每公斤87.33元跌至10月的61.46元，创下近五年新低。超市货架上，牛肉价格纷纷跌入35至40元区间，甚至低于鸡爪价格。消费者购买习惯随之改变，高端餐厅牛排销量下滑，火锅店推出特惠套餐以刺激消费。批发市场同样萧条，牛肉档口门可罗雀。大型食品加工企业囤积冷冻牛肉，期待价格回暖，但市场预期持续低迷，部分企业不得不低价清仓。电商平台上，“九块九包邮”的牛肉促销标语随处可见，价格战愈演愈烈。国内牛肉产量连年攀升，2023年第一季度即达到186万吨，同比增长3.6%。然而，需求增长却显得乏力，全年消费量虽达1027万吨，但增幅创六年新低。供需失衡成为悬在养殖业头顶的利剑。消费者饮食结构的变化是重要原因。健康饮食理念普及，部分消费者减少红肉摄入，转向禽肉和鱼类。同时，人工培养肉类技术的突破也冲击了传统牛肉市场。新一代消费者重视可持续发展和环保，素食主义和替代蛋白市场份额扩大。餐饮业转型升级，快餐连锁企业推广植物基替代品，年轻消费群体对此表现出浓厚兴趣。2023年，中国开放了对全球27个国家的牛肉进口，进口量激增。巴西成为中国最大的牛肉来源国，阿根廷等也在积极扩大出口。这些低价进口牛肉重塑了国内市场格局，通过跨境电商平台直接对接中国消费者，冷链物流技术的进步降低了运输成本，增强了其价格竞争力。养殖户的困境不仅源于价格下跌，还源于产业结构深层调整。2023年，国内约200万头奶牛转向肉用，预计产出30万吨牛肉。饲料价格上涨、环保政策收紧、人工成本上升等多重压力叠加，使得养殖户雪上加霜。一些养殖户开始尝试转型，发展生态养殖或观光农业。政府面对市场波动保持定力，旨在维护自由贸易环境。同时，也在探索新的扶持方式，通过产业基金、针对性信贷产品、农业保险等支持养殖业转型升级。政府推动产业链整合，鼓励龙头企业带动中小养殖户发展，出台科技创新支持政策，实施人才培养计划。市场监管部门加强肉品质量把控，国际贸易谈判中努力为国内养殖业争取更大发展空间。牛肉价格的持续下跌暴露了市场供需失衡问题，也折射出全球化背景下中国畜牧业面临的深层挑战。从价格变动到产业转型，从国际贸易到政策取向，各环节相互关联，共同书写着产业变革史。尽管市场仍在调整期，但这种调整或是产业升级的必经之路。在这场市场博弈中，唯有适者才能生存。
