【护航春节】过年吃剩的这类菜隔夜就不能吃了,快扔掉!赶紧转给家人

健康   2025-01-31 16:42   河北  

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    过年吃饭,讲究“年年有余”。于是,不少人在春节过上了天天吃剩菜的生活。有的年夜饭,做一次管四天;有的能管七天;有的则循环吃前一天的剩菜,但是,这些剩菜剩饭该如何处理呢?今天就跟大家讲一讲。


如何处理剩菜剩饭?

  • 绿叶菜

反复加热后维生素损失严重,隔夜后容易生成亚硝酸盐。
处理建议:尽量当餐吃完,吃不完的尽快分装冷藏,存放别超过 24 小时。
  • 根茎类蔬菜
反复加热后维生素损失明显,硝酸盐含量较绿叶类低,隔夜后口感尚可。处理建议:吃不完的尽快分装冷藏,可以保存 1-2 天。
  • 肉类、蛋类
再次烹饪对营养影响较小,但其中蛋白质丰富利于细菌繁殖。
处理建议:可以适当保存,需尽快分装冷藏,超过 24 小时需冷冻。熟食再次食用前需热透。
  • 海鲜等水产品
反复加热后不饱和脂肪酸容易受损,隔夜后容易产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。
处理建议:尽量当餐吃完,吃不完的尽快分装冷冻。
  • 豆制品
重新加热后蛋白质等不太容易流失,但煮好的豆制品容易变质。
处理建议:尽量当餐吃完,买回来后尽快冷藏保存。
  • 菌菇类
反复加热后营养损失不大,隔夜后口感尚可。
处理建议:吃不完的尽快分装冷藏,可以保存 1-2 天。
  • 汤类
剩汤长时间存放在铝锅、铁锅内会生成有害物质。
处理建议:可少放盐等调味料,用瓦锅或保鲜盒冷藏。
  • 凉菜
隔夜后生成有害物较多,且不适合加热处理。
处理建议:无论荤素,尽量当餐吃完。


温馨提示

免疫力低下人群,如幼儿、老人、孕产妇以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群,应尽量避免食用剩饭剩菜。若食用剩饭剩菜后,出现恶心、呕吐及腹泻等症状时,应尽快就近就医。

询电话:2816775

急诊科简介


我院急诊科位于住院②号楼一楼,占地约800余平米,急诊科具备完整的“院前急救-急诊急救-重症监护”现代急救医学服务体系(EMSS),是我院急诊救治中心,主要承担医院各种急危重患者首诊医疗任务。

科室配有多参数心电监护仪、电除颤仪、智能呼吸机、自动洗胃机、输液泵、注射泵等先进的急救设备;拥有一支经验丰富的专业技术队伍,现有副主任医师5人、主治医师5人、住院医师5人;各级护理人员24人。能够以先进的现代急诊医学技术,对各种急、危重病人进行最专业、快捷、优质、高效的急救。

科室开展项目有:心脑肺复苏术、除颤技术、气管插管术、洗胃术、导尿术、清创缝合术、急性脑血管病的诊治,包括脑出血、脑梗死、蛛网膜下腔出血,急性心功能衰竭的诊断和治疗,失血性休克、感染性休克、过敏性休克的抢救,现场止血、包扎、固定、搬运技术、呼吸机应用技术等。

急诊科全体医护人员遵循急诊科科训“奋发求进、分秒必争”的服务理念,为当地人民群众的健康保驾护航。

咨询电话:2816775

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