民以食为天，食以安为先，如今食品安全问题日益受到公众高度关注。近年来，永康市市场监督管理局紧密结合群众关心问题，积极响应浙江省关于打造食品安全先行示范区的号召，通过推进“浙里食安”示范食品作坊的创建，加强源头风险管控，提升食品安全满意度，为市民提供安全、可靠的食品来源。
12月26日上午，当记者来到东城街道“夏姐美食”时，负责人夏鲜利正和员工们忙着制作糯米猪肚，为即将到来的各种美食展会做准备。夏鲜利表示，通过“浙里食安”示范食品作坊的创建，作坊环境得到了显著改善，员工们也养成了良好的工作习惯。
“现在，员工一进门就要先消毒洗手，再进入工作区域。很多顾客来参观后，对我们的食品更加放心。”夏鲜利笑着说，“最近生意特别忙，受邀参加多个展会和美食节，真是越做越红火。”
记者了解到，我市现有食品小作坊180多家。为提升食品小作坊的质量安全水平，市市场监督管理局以创建“浙里食安”示范食品作坊为抓手，提供上门帮扶指导，对作坊的工艺流程、生产加工等软硬件配置进行改造提升。此外，通过“5S”现场管理模式和数字应用，“浙里食安”示范食品作坊实现了资质透明化、布局合理化、操作阳光化、管理规范化。
“在我们‘夏姐美食’作坊，生产加工区域均配备了先进的监控系统，并且这些监控设备已经无缝对接到市场监管局的‘浙食链’监管平台，实现了全程实时可视化。这也能够说明我们的食品作坊非常有底气，敢于把生产加工场所阳光化，让大家都看得见，吃得安心、放心。”市市场监督管理局食品生产流通监管科负责人夏永介绍。
唐先镇“阿波发糕”也同样通过“浙里食安”示范食品作坊创建获得了蜕变。作坊内整洁有序，各区域划分清晰。负责人施勇波表示，目前作坊严格按照标准进行了整改和升级，不仅提高了生产效率，还赢得了更多客户的青睐。
“现在，我们每天都要制作五六十笼发糕。发糕口感好，制作环境大家看得见，口碑也越来越好。不仅有附近村民来买，还有来自义乌、杭州、上海等地的客户。”施勇波自豪地说。
据悉，“浙里食安”示范食品作坊创建工作是金华市级民生实事项目，是在省民生实事“阳光食品作坊”创建的基础上，结合本土食品特色，择优培育创建的优质项目。截至目前，我市已完成“浙里食安”示范食品作坊创建10家，累计完成省民生实事“阳光食品作坊”创建22家，已完成省级、金华市级创建目标任务。
下一步，市市场监督管理局将持续开展食品作坊规范提升工作，充分发挥优质食品作坊的示范作用，带动更多食品作坊提升食品安全水平，切实保障市民舌尖上的安全。
融媒记者：池欣桦
融媒编辑：董碧冰
校对：任昕科
一审：应栩漪 二审：秦小建 终审：黄俊
永康市融媒体中心原创文章、图片、视频等作品，未经授权不得转载
点+
扩散周知
