2024再聚海南《黑老头的海鲜》
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2024-10-07 03:13
海南
在海南养老基地，周长有先生被大家亲切地称呼为“黑老头”。 之所以如此，是因为他每天两次去海边（上午一次，下午一次），被海南炽热的阳光照得皮肤黝黑的缘故。 每次去海边，黑老头周先生都会拎着一个空的矿泉水瓶子。我很好奇，于是，这天，我要跟着黑老头去海边，看看他在海边到底有什么节目要表演。
到了海边，黑老头周先生赤脚走进海里，用脚在海水底下蠕动起来。 黑老头周先生告诉我，他的脚在海水下的沙子上蠕动，一旦触碰到硬邦邦的东西，他便会晚下腰去，抓起那个硬邦邦的东西-嘎啦。这种非常原始的捕捞嘎啦的方法对于黑老头周先生来说是相当的管用。 嘎啦的学名叫“蛤蜊”，其肉质较为鲜美，无论是食其肉，还是喝煮嘎啦的汤，都会感觉鲜美无比。 特别是东北人，长期吃不到新鲜的嘎啦，因而，一旦来到了海南，可以每天都能吃到这新鲜的嘎啦的话，内心会感觉无比的幸福。 捞到了嘎啦后，黑老头周先生就掰开了矿泉水瓶，咦？原来，黑老头周先生早就在矿泉水瓶子上做了手脚。 黑老头周先生事先把矿泉水瓶子中央割了一个口子，这口子，是专门用于将捞到的嘎啦放入其中的“入口”。 黑老头周先生告诉我，矿泉水瓶子的口的直径太小，捞到的嘎啦塞不进去，因而，必须要把矿泉水瓶的当腰割一个口子，这样，才能即不影响矿泉水瓶易于携拿方便的特性，又能将大一点儿的嘎啦放入其中 注意，这个矿泉水瓶子里要装有一定数量的海水，这样，把捞到的嘎啦放入其中才能最大限度地保持嘎啦在食用之前依然保持鲜活。 捞嘎啦，也挺费劲的，因为，只有达到一定尺寸的嘎啦捞起来才有意义，太小的嘎啦却是很多，但它们没有食用的价值。不过，黑老头周先生抓起一把小嘎啦，他要让我见识一下“奇迹”。 一股浪潮退去后，黑老头周先生把手中的几粒小嘎啦撒放到海水退去后露出的沙地上。 这几粒小嘎啦立即在沙地上立了起来，并以十分细小但是却是很明显的蠕动在往沙地里钻。 当新的一股浪潮涌过来淹没了这几粒正在往沙地里钻的嘎啦再退去后，沙地上，早已不见了这些嘎啦的身影，显然，他们已经借助于自身的努力和海潮的力量顺利地钻进了沙地里。回到了养老基地，黑老头周先生把捞到的嘎啦煮熟，给爱人的闺蜜们品尝。
