11月18日，县食用菌产业发展中心的指导专家再一次来到鹤塘镇举办“五新”示范推广项目香菇新品种“松茸香菇”培训观摩会。专家为到场的20余户菇农现场授课答疑解惑，带他们走进光伏菇棚，了解“松茸香菇”的各项技术指标与种植要点。
“松茸香菇”是福建农林大学刘新锐教授团队和福建特驰生物科技有限公司联合选育出来的新品种，2021年-2023年连续在鹤塘示范种植3年表现出良好的产量与稳定的形状。2024年依托“五新”示范推广项目，该品种在鹤塘镇开始示范推广。来自福建特驰生物科技有限公司的黄昭明是该项目的技术负责人，他介绍道：“这次我们引进的新品种‘松茸香菇’，形似松茸，多糖含量比普通香菇高百分之二十左右。目前，市价能达到二十余元每斤，市场潜力巨大。”相较于近年外省出现的特殊工艺栽培出来的“松茸香菇”而言，该品种其性状稳定，栽培工艺相对简单，配合特殊的栽培配方与栽培工艺可表现出良好的口感与香气。
食用菌是古田县极具特色的农产品资源。多年来，古田县在特色农业的转型升级道路上不断探索前进，依托校地合作，实施科技引领项目，在菌种开发以及新品种、新技术引进和栽培能力方面日益增强，羊肚菌、金耳、白芦菇、本草银耳等新品种种植取得成功，积极推动实现“中国食用菌之都”新跨越。
