时光荏苒，进入2025年1月初，近期，生猪市场，猪价“涨疯了”，上涨呈现势不可当的态势，虽然，元旦假期后，市场情绪略有转空，南方猪肉腌腊刚需结束，内销市场需求降温，屠企订单量减少，开工率小幅下挫，而市场普遍认为，集团猪企压栏意愿不高，逢高增量出栏情绪偏强，猪价或有冲高回落的走势！但是，从市场反馈来看，猪价上涨“势如破竹”，价格重心延续向上突破的局面，支撑猪价上涨的逻辑分析如下：
在供应端，众所周知，上月中上旬，养殖端“超卖”态势凸显，由于生猪合约2501报价显著下降，养殖端普遍看空猪价前景，对于1月猪价预期偏差，这加剧了生猪出栏节奏前移的积极性，叠加，养殖端冬至前认卖情绪高涨，中大猪相互落袋而安，市场存在明显获利了结的心态。受此影响，12月下旬以来，生猪供应压力逐步减轻，12月末集团猪企年度出栏计划完成，增量出栏意愿减弱，缩量拉涨的心态升温。
而进入25年元月初，由于上月生猪出栏“超卖”，本月，集团猪企出栏计划减少，部分机构调研显示，本月，样本猪企出栏计划在1282万头，环比下降7.6%，集团猪企出栏计划减少，月初出栏压力减轻，市场存在适度压栏惜售的情绪，尤其是，中大猪供应较为紧张，标肥价差走扩，提振了养殖户挺价的心态！
在需求方面，元旦过后，需求利好转差，节日气氛降温，内销市场需求跟进下滑，而南方腌腊刚需转弱，猪肉购销整体降温，屠企以销定产，开工率窄幅下降！但是，由于消费处于季节性旺季，猪肉购销整体依然乐观，尤其是，进入腊月后，北方地区，猪肉购销旺季到来，居民制作香肠现象增多，春节前备货现象逐步兑现，叠加，气温逐步降低，内销市场居民购销热度回升，消费对于猪价仍有支撑！
因此，在供需博弈下，近期猪价走势偏强，月初，生猪均价累计大涨3.34%！不过，从最新反馈了解，受屠企调价收猪，预估，2025年1月7日，全国外三元瘦肉型生猪价格出栏均价在16.31元/公斤，猪价下跌0.1元/公斤，猪价冲高回落。
据悉，此番猪价由涨入跌，猪价存在滑坡下跌的风险，尤其是，本月生猪供应整体宽松，集团猪企有增量降价出栏的操作，而猪价持续走高，白条跟涨不及预期，规模猪企有获利了结的操作，生猪供应积极性或将提升。毕竟，主流机构看空春节后的前景，养殖端标猪存栏水平较高，春节前，生猪供应压力不减，市场不乏出现踩踏出栏的风险，重点关注集团猪企出栏节奏的变化！
1月7日全国南北各省区生猪价格一览表：
| 明日猪价（仅供参考） | ||||
| 2025-1-7 | ||||
| 华东 | 上海 | 8.4~8.6 | 110kg | 跌 |
| 山东 | 8.1~8.4 | 110kg | 跌 | |
| 安徽 | 8.1~8.4 | 110kg | 跌 | |
| 浙江 | 8.4~8.6 | 110kg | 平 | |
| 江苏 | 8.2~8.5 | 110kg | 跌 | |
| 福建 | 8.1~8.3 | 110kg | 跌 | |
| 华中 | 江西 | 8.0~8.1 | 110kg | 跌 |
| 湖北 | 7.9~8.1 | 110kg | 跌 | |
| 河南 | 7.9~8.2 | 110kg | 跌 | |
| 湖南 | 8.0~8.2 | 110kg | 跌 | |
| 华南 | 广东 | 8.3~8.6 | 110kg | 平 |
| 广西 | 7.9~8.1 | 110kg | 跌 | |
| 海南 | 8.5~8.6 | 110kg | 平 | |
| 华北 | 北京 | 8.0~8.1 | 110kg | 跌 |
| 天津 | 8.0~8.1 | 110kg | 跌 | |
| 山西 | 7.9~8.0 | 110kg | 跌 | |
| 河北 | 7.9~8.2 | 110kg | 跌 | |
| 东北 | 黑龙江 | 7.6~7.9 | 110kg | 平 |
| 吉林 | 7.7~8.0 | 110kg | 平 | |
| 辽宁 | 7.8~8.0 | 110kg | 平 | |
| 西北 | 陕西 | 7.9~8.0 | 110kg | 跌 |
| 甘肃 | 7.7~8.0 | 110kg | 平 | |
| 西南 | 重庆 | 8.1~8.3 | 110kg | 跌 |
| 四川 | 8.2~8.5 | 110kg | 跌 | |
| 云南 | 8.0~8.2 | 110kg | 平 | |
| 贵州 | 8.1~8.2 | 110kg | 平 | |
