说起花生，大家都很熟悉，一直以来它都是大家接触最多、吃得最多的坚果，也被称为“长寿果”。
有的人说花生是血管垃圾的“克星”，还有的人说花生能补血、能减肥……
确实，花生富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，被誉为“植物中的牛奶”。适当吃一点对身体确实有好处。每天吃4~5粒花生，能预防心脑血管疾病，降低中风风险！
花生的6大好
1
减少中风风险
多吃花生与脑卒中、缺血性脑卒中和心血管疾病发病率降低有关联。
花生含多种对心血管健康有益的物质，如不饱和脂肪酸。对于改善血脂、抑制炎症、控制血糖等均有好处，可帮助预防心脑血管疾病的发生风险。
2
健脑益智
花生中的卵磷脂，以及赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等几种氨基酸，有助于促进脑细胞发育，增强记忆力，辅助预防老年痴呆，因此也有“益智果”的美誉。
3
维护血管弹性
花生富含的胆碱和卵磷脂，具有良好的乳化特性，能阻止部分胆固醇沉积、清除部分已沉积物质，此外还有助于保护血管细胞健康，维持血管壁的弹性。
一定量的花生还有助于阻止甘油三酯快速升高，有利于血管正常扩张，不给斑块形成提供条件。
如果在饮食中用适量花生来代替部分红肉，患糖尿病的风险能降低21%。
4
保护心脏健康
花生富含一种叫辅酶Q10的物质，能修复心肌细胞膜的破损，确保心肌细胞弹性，让心脏的收缩和舒张更有力量。适当吃一些，对心脏健康很有好处。
5
辅助防癌
6
养护肠胃
早上起来空腹嚼10粒生花生，一直嚼到很细再咽下去，可以帮助胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气。
花生这样吃，守护健康
做法：将花生、红豆、糯米提早用清水泡洗好。再将泡洗好的糯米、花生、红豆控水加至在电饭煲或者破壁机里，选择炖煮或五谷豆浆功能。炖制好后加入红糖、枸杞、去核的红枣调味。
这种花生粥可以促进身体代谢和血液循环，体虚、体寒人群都可以试试。
其他美味搭配
1
补血：蜜汁花生枣
红枣100克、生花生仁100克，温水浸泡后放锅中加适量清水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。
也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。
2
健脾消脂：花生红枣薏仁粥
带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。
3
养肝：花生豆浆
花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。
此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。
4
美容养颜：花生猪脚汤
剁好的猪蹄过一遍热水，花生带皮洗净，与猪蹄放入砂锅，加枸杞、盐适量，大火煮开后改小火慢炖3小时左右，加香菜点缀出锅盛汤食用。
5
养护血管：老醋花生
取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，吃饭的时候配上一勺，当做佐餐小菜即可。
这些人不适合多吃
1、油脂分泌旺盛者
花生的油脂含量非常高，吃多了容易促进毛囊分泌更多油脂，所以易长痘、油脂分泌旺盛的人不宜进食太多。
2、肝胆疾病患者
花生是高蛋白、高脂肪食物，会促使胆汁大量分泌来帮助消化吸收，对胆囊有很强的刺激。如果肝胆疾病患者过量食用花生，会大大加重肝胆的负担。
3、高尿酸、痛风患者
每百克花生中，嘌呤含量高达96.3毫克。而高尿酸血症及痛风的人日常饮食中要严格控制嘌呤的摄入，所以此类人群不宜多吃花生。
4、腹泻患者
花生中含有大量的油脂，不易消化，而且花生有润肠通便，所以腹泻的人吃花生会加重病情。
5、对花生过敏的人
花生是容易引发过敏的食物之一，对花生过敏的人不建议食用。
转自：央视科教
