今天起,家里做饭的临沂人,请注意一下!

政务   2024-11-20 17:17   山东  

不敢平躺,一躺就憋闷不已

刚满50岁的周女士

以为自己只是最近太累

可到医院一查

已经是中重度慢阻肺

11月20日是世界慢阻肺日

武汉市肺科医院介绍

油烟与二手烟

是导致患慢阻肺的主要因素
武汉市肺科医院中医科主任医师王文慧介绍,周女士来院时,自述走不了几步就喘得不行。接诊时,周女士每讲一句就停顿一会。肺功能检查显示,周女士患上的是中重度慢性阻塞性肺病。

据周女士介绍,日常生活中,她常常接触二手烟,更是家中厨房的主角,而从年轻时,她的呼吸系统就比较脆弱,容易过敏。






作为最主要的呼吸系统疾病之一

慢阻肺被称为“沉默的杀手”

其发病率高、病死率高

但公众的知晓率却很低

有不少人甚至过了十几二十年

才知道自己得的是慢阻肺病


根据2018年发布的

中国成人肺部健康研究显示

我国慢阻肺患病人数近1亿

40岁以上人群的患病率是13.7%


继高血压、2型糖尿病之后

今年,慢阻肺病成为第3个被纳入

国家基本公共卫生服务项目的慢性病



需要做饭的人怎么办?


虽然知道油烟伤身体

但大部分人生活中离不开炒菜、做饭

可以采取以下措施尽可能减少油烟




1.选择多元烹饪方式 

多采用蒸、煮、焖、炖、焯、烫、汆等方法,减少油烟。

必须用油时,可选水煎方法,先用油将食物微煎,再加入热水并盖上锅盖,用蒸汽导热,将食物烹熟。



2.让炒菜油温低一点 

在油还未加热至冒烟时就放入菜,油烟相对较少。如果锅中油温过高,可先熄火降温,稍后再炒。



3.谨慎选择日常用油 

日常炒菜主要有两种选择:选烟点高的油,如大豆油、精炼菜籽油;选用油酸含量高的油,油酸化学性质稳定,耐煎炸,如花生油等。

应避免使用存放时间较长、过期或反复油炸过食物的油。



4.用好各种烹饪工具 

选用功率合适的抽油烟机,安装时需靠近灶台,不能过高;使用时,在炒菜前后多开10分钟;平常定期清洗,保证排烟顺畅。

炒菜时可选择KP95型口罩,阻挡PM2.5通过呼吸进入体内。保证通风,尽量避免在密闭空间炒菜。

勤刷锅,以免重复用锅时,附着在锅表面的油脂和食物残渣因再次加热产生大量油烟。


又到高发期!
早筛早诊早期干预很重要

秋冬季节呼吸道感染疾病高发
导致慢阻肺的发病率极大上升
宁波市第二医院

呼吸与危重症医学科主任董昭兴

提醒市民

慢阻肺病因复杂

是一个长期累积发病的结果

与吸烟、职业粉尘、化学物质、油烟等

接触高度相关

尤其要注意的是

吸烟者患慢阻肺风险显著高于不吸烟者

提醒身边的人!

来源:临沂新闻、湖北日报、生命时报

编辑:栾惠茹   审核:马宝玉   终审:崔素娟

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