#烘焙店
ⓒ勉强设计事务所
重庆「BA」烘焙品牌空间设计
澁澤龍彦在随笔《石の夢》中写道：“石は源泉への回顧を表すシンボルではなかろうか”
“石，难道不是对于溯源的象征吗？”
对于空间的塑造灵感，是否也可以回归最朴实的源头，从中捕捉到接近原初的喜悦，是我们设计之初的自问。以雕刻师的角度改变空间，创造让人感知到生命力的表现，是本次设计的切入点与目标。
空间的品格和温度已成为品牌体验的重要连接点。BON.APPETIT(简称BA）作为一家有独特理念的烘焙品牌，提出了“面包有生命”的品牌理念，亦是深具哲思的坦诚宣言。这一点也使得品牌从产品到空间都不断追溯着源头所带来的灵感，并持续创造新的可能。
01.溯源 / 问石初探
01. Tracing the origin
/ A Preliminary Study on the Stone
首先将整个空间作为一块原石进行审视，石头本身是粗粝的原生的，然而世间却不会有同一块一样的石头存在。空间本身也具备这样的可能性，经过设计的塑造，也会传递出独一无二的气息与品格。选择以石为题也顺应着品牌对于“自然本真”的味觉追求，空间感连接着BA品牌的纯粹理念。
02.雕刻/ 洞状空间
02.
Sculpturing/ Hole-like space
“石は作品ではないのである。石は芸術の対象ではなくて、おそらく魔術の対象なのである”——《石の夢》
“石材本身既不是作品，也不是艺术的对象，恐怕是魔术的对象吧。”
英国雕塑家Matthew Simmonds的作品也给予了我们更为具像化的灵感。
以简明的雕刻方式创造出柔和的负空间。从最外的立面开始便是切割出的弧面形态，改变商场街区过于统一的硬朗边界。这也是与顾客最初相识的界面。走进店中，向内连续地切割出有深度的洞状空间，同时弱化了不可移动的承重柱体，使得空间形成新的形态。让“雕刻”出的负空间流入空气，仿佛风蚀后的洞石。以雕刻入形，使其变成可以承载功能的“有用之器”。
03.细语/ 粗粝与含蓄
03.
Whispering / Rough and reserved
在成型后的空间中，还需要更为适度的理念呈现。运用多处原生石材进行铺设。外立面上用切割的原石作为BA品牌宣言的背景，是石之语也是匠心之语。用粗粝的石皮拼接出整块墙面与精细的画框作为一体，呈现品牌的标识。
墙面选用了接近石材色质的手工艺术漆，为整个空间付上统一的色调和丰富变化的细节质感。在留白之中嵌入凹陷雕刻的品牌标志，含蓄的将品牌基因与空间主题紧紧相连。
空间与品牌的生命力
The
vitality of space and brand
将自然命题的感性与品牌设计的目的性共谋和谐，是本次设计过程中的主要线索。选择具有原始性的石为起点，对应品牌对于“本真食材”的坚持，用设计的创意回应品牌的“匠心烘焙”，由此建立起设计与品牌内涵的紧密关系。
这一路径促使着空间力求呈现饱满的生命力与品牌理念的转译，最终给予顾客一处具有独特品格的空间，并建立对于品牌更为深刻的认知与记忆。
△平面图
项目名称：「BA」烘焙 品牌空间设计
项目时间：2024.05—2024.09
项目地点：重庆市江北区国金中心IFS 1F123B
项目面积：110㎡
设计方：勉强设计事务所
项目设计：黎俊波 唐文琦 余思静
空间摄影：日野摄影工作室
主要材料：艺术漆 花岗岩 大理石 莱姆石
艺术漆施工团队：重庆大屿山科技有限公司
我们主张对设计本质的追求，坚持以精心构思的设计策略导出量身定制的设计解决方案。以综合性的思考方式与创造性的设计方针为标准，致力于呈现有思考路径与有创造力、感知力的设计作品。
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