年糕，作为新春佳节的传统美食，承载着人们对新一年“年年高”的美好祈愿。在琼海，每逢农历腊月，许多人家都会为新春佳节而赶制年糕，而这种混合着糯米和红糖味道的年糕香气也成了琼海人春节里不可或缺的美好记忆。
眼前这位忙着熬制红糖姜汁的青年名叫陈冠境，他正和自己的员工忙着准备制作红糖年糕的各种原材料。陈冠境说，过年吃年糕是每个琼海人的习惯，每逢农历腊月，许多人都会为欢度新春佳节而制作年糕，在自己的老家大路镇，红糖年糕更是当地的一大特色产品。作为一名大路人，自己也在家庭和街坊邻居的影响下养成了过年时做年糕、吃年糕的习惯。
红糖年糕制作起来非常简单，但过程就比较繁锁。首先需要将花生油、红糖、白糖与姜汁放入大锅中进行搅拌和熬制，制作出红糖姜汁；接着把提前泡好的糯米磨成细腻的米浆，再用千斤顶、石头之类的工具挤出米浆中的水分并将其揉成一个个糯米团。最后将糯米团和红糖姜汁放进锅中不停地翻炒，待年糕搅匀后倒入备好的模具中晾凉，一份远近驰名的美味红糖年糕就顺利制作完成。
在中国传统文化中，香甜美味的年糕常常与新年、进步和繁荣等美好愿景联系在一起，这份美味寄托着大家对于新的一年美好生活的美好愿景。
随着社会的发展，种类繁多、花样百出的年货越来越多，但是传统的糯米年糕仍是琼海人心中的一种情怀。对于琼海人来说，这香甜美味的年糕不仅根植于自己的味觉记忆之中，也是自己无法忘却的故乡印象的一部分。
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