腐竹焖肉
准备食材：瘦肉、香菇、腐竹、葱段
做法步骤：
1、首先，将瘦肉清洗干净后切成片，加入少许盐、胡椒粉和料酒等调料，进行腌制10分钟，这样可以让肉片更加入味且嫩滑。
2、锅中加入适量的食用油，油热后先放入香菇片，炒至香菇变软。然后加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片完全变色。
3、香菇和肉片炒好后，加入提前泡软并切成段的腐竹，继续翻炒均匀。
4、接着，加入1勺生抽进行调味，再加入少许清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。
5、焖煮完成后，加入切好的葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
酱香虾仁炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、虾、白糖、葱花
做法步骤：
1、首先，准备调料汁：在碗中加入适量的生抽、醋、蚝油、白糖、玉米淀粉和辣椒粉，然后加入少量清水，搅拌均匀，备用。
2、接下来，将5个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在热锅中倒入适量的食用油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋两面金黄且熟透，然后盛出备用。
3、锅中留少许底油，油热后放入处理好的虾，快速翻炒至虾变色且熟透。然后加入之前煎好的鸡蛋，倒入调好的酱汁。
4、快速翻炒均匀，让鸡蛋和虾都均匀裹上酱汁，炒至料汁变得浓稠，最后，撒上适量的葱花作为点缀和增香，翻炒均匀后即可关火出锅。
番茄菌菇豆腐汤
准备食材：海鲜菇、白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、葱花
做法步骤：
1、首先，锅加入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。接着加入海鲜菇和白玉菇，快速翻炒至菌菇变软并开始出汁。
2、当菌菇炒至出汁后，加入一半的去皮番茄块，继续翻炒至番茄出汁，这样可以让番茄的酸甜味道充分融入菜肴中。
3、然后，加入适量的开水，水量要能够覆盖锅中的食材。待水沸腾后，加入嫩豆腐和剩下的一半番茄块，转小火炖煮三分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4、接下来，淋入调好的水淀粉，边淋边搅拌，使汤汁变得浓稠。随后，均匀地淋入打散的蛋液，轻轻推动蛋液，形成蛋花。
5、最后，撒上适量的葱花和盐进行调味，根据个人口味加入少许芝麻香油增加香气。待食材熟透后，即可关火出锅。
韭菜烧鸭血
准备食材：鸭血、韭菜、大蒜、生姜、红辣椒
做法步骤：
1、将鸭血洗净后切成小块，韭菜洗净后切成段，大蒜和生姜切片，红辣椒切段备用。
2、锅中倒入适量的清水，放入鸭血，再加入适量的盐和料酒，大火烧开后焯水2分钟，捞出过凉水，沥干备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入蒜姜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
4、接着加入适量的水，加入老抽、白糖、食用盐，再加入焯过水的鸭血翻炒入味。
5、翻炒2分钟后，加入韭菜段翻炒20秒左右，倒入水淀粉汤汁至浓稠后，即可出锅装盘。
玉米黄瓜炒牛肉
准备食材：牛肉、玉米粒、黄瓜、蒜片
做法步骤：
1、首先，将牛肉切成小丁，加入蒜片、1勺生抽、1勺蚝油、适量的淀粉、黑胡椒和盐，用手抓匀后腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
2、热锅中加入少量食用油，待油热后放入腌制好的牛肉丁，翻炒至牛肉变色且熟透。然后加入玉米粒，继续翻炒至玉米粒熟软。
3、加入切块的黄瓜，快速翻炒均匀，让黄瓜与牛肉和玉米粒混合均匀。
4、最后，调入半勺生抽和蚝油，撒上少许黑胡椒和盐进行调味，翻炒均匀，即可关火出锅。
山药肉丸汤
准备食材：猪肉、玉米淀粉、葱姜末、山药
做法步骤：
1、首先，将猪肉清洗干净后剁成肉馅，放入碗中。加入1勺玉米淀粉增加肉馅的黏性，再加入适量的生抽、葱姜末，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
2、锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的山药段，快速翻炒片刻。加入适量的水，水量要能够覆盖山药。
3、大火烧开后，转中小火煮至山药变软。山药变软后，用勺子或手将调好的肉馅挤成丸子形状，逐一下入锅中。
4、丸子全部下入锅中后，继续煮5分钟，让丸子完全熟透。最后，在汤中加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火出锅。
爆炒猪肝
准备食材：猪肝、大蒜、小米椒、蒜苗
做法步骤：
1、首先，将猪肝在清水中清洗干净后切成薄片。大蒜剁成碎末，小米椒切成小段，蒜苗切成段，备用。
2、猪肝用生粉多次搓洗以去除血水，清洗干净后沥干水分。将猪肝放入碗中，加入2勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽和1勺淀粉，用手抓匀后腌制片刻。
3、锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末和小米椒，用中火慢慢炒香。
4、将腌制好的猪肝倒入锅中，快速翻炒至猪肝变色。加入1勺蚝油提鲜，继续翻炒均匀。
5、最后，根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，然后放入蒜苗段，快速翻炒均匀，即可关火出锅。
草莓银耳羹
准备食材：草莓、银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法步骤：
1、首先，将提前泡发好的银耳剪成小碎片，剪得越碎，煮的时候越容易出胶，口感也越好。
2、将剪碎的银耳和洗净的红枣一同放入锅中，加入足够的清水，水量要能够覆盖所有食材。大火烧开后转小火，慢煮25分钟。在煮的过程中，中途顺时针搅拌1分钟，有助于银耳更好地出胶。
3、最后，加入冰糖和枸杞，轻轻搅拌至冰糖完全溶解，即可关火。
4、关火后，将草莓清洗干净并切成小块，放入煮好的银耳红枣汤中，轻轻搅拌，使草莓充分融入汤中，即可盛出享用。
猪脚姜
准备食材：猪脚、姜、陈醋、鸡蛋、红糖
做法步骤：
1、首先，将猪脚清洗干净，用工具刮净表面的毛，然后切成块状。
2、将猪脚块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出并沥干水分。
3、在锅中放入处理好的猪脚块，加入姜片，倒入两瓶陈醋，再加入适量的清水，水量大约至锅的八分满。
4、开大火将锅中的水煮开，然后转小火，慢慢炖煮2小时，让猪脚充分吸收陈醋的味道，同时也使猪脚变得软烂。
5、另起锅，加入清水，将鸡蛋凉水下锅煮熟。煮熟后捞出，放入凉水中浸泡，方便剥壳。待鸡蛋冷却后，剥去蛋壳，备用。
6、将剥好壳的鸡蛋加入炖煮猪脚的锅中，同时加入一块红糖，用小火继续炖煮30分钟，让鸡蛋吸收汤汁的味道，红糖也完全溶解，即可关火出锅。
山药黑豆排骨汤
准备食材：排骨、山药、黑豆、红枣、核桃、姜片
做法步骤：
1、首先，将黑豆提前放入清水中浸泡2个小时，以缩短烹饪时间并使其更易熟透。山药去皮后切成块状，红枣和核桃清洗干净，备用。
2、排骨清洗干净后切成块，放入冷水锅中，煮沸进行焯水，以去除血水和杂质，然后捞出排骨，并用清水冲洗干净。
3、将处理好的排骨、泡好的黑豆、红枣和核桃连同姜片一起放入锅中，一次性加满足够的水。大火烧开后转小火，慢慢煲制45分钟。
4、45分钟后，加入山药块继续煲制15分钟，直至山药熟透。
5、最后加入适量的盐调味，继续煮2分钟，即可关火出锅。
