秋冬季节，天气逐渐转凉，这时候一道简单又美味的葱烧鸡绝对能满足你的味蕾！这道菜不仅做法简单，而且口感香浓，家里人都非常喜欢。今天，我来教大家这道受欢迎的家常菜，让你在家也能轻松享受到美味的葱烧鸡。
食材准备
鸡腿肉：去骨切块
料酒：1勺
淀粉：1勺
黑胡椒粉、盐：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
白糖：少许
葱：适量
烹饪步骤
腌制鸡肉：将鸡腿肉去骨后切成小块，加入料酒、淀粉、黑胡椒粉和适量盐，抓匀腌制20分钟，让鸡肉更加入味，去除腥味的同时保持鸡肉的嫩滑口感。
准备酱汁：在一个小碗中混合2勺生抽、1勺蚝油和少许白糖，搅拌均匀备用。这样做的酱汁可以给鸡肉增添咸甜适中的丰富味道。
煎制鸡肉：锅中倒入适量油，待油热后放入腌制好的鸡肉块，用中小火煎至鸡肉表面金黄。这一步不仅让鸡肉更有嚼劲，还能锁住汁水，让口感更为多汁。
加入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上酱汁。中火煮至酱汁稍微收干，这样可以让味道更加浓郁而不失鲜美。
加入葱段：最后加入切好的葱段，翻炒约2分钟，使葱香融入到鸡肉中，增添层次感。炒至葱段微微变软即可出锅。
口感描述
这道葱烧鸡色泽金黄诱人，香气四溢。鸡肉外酥里嫩，酱汁浓郁，带有一丝甜味和咸香，搭配葱段的清香，令人食欲大增。无论是配米饭还是单独享用，都是一道经典的下饭菜。
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