舍瘦而取糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片、可乐鸡翅、烤小鸡、雪梨肘棒、素锅烤鸭、锅塌鸡签、锅烧鸡、烤花揽桂鱼、纸包鸡、泰安三美豆腐、芝麻鱼球、拔丝苹果、熬黄花鱼、红烧鱼唇、龙凤双腿、四喜鸭子、泰山赤鳞鱼、酥炸春花肉、炸豆腐丸子、胡椒海参汤、双烤肉、奶汤银肺、换心乌贼、馏鱼片、炸菠菜脯、麻粉肘子、双味蹄筋、荷叶肉、福山烧小鸡、素火腿、冬菇烧蹄筋、砂锅三味、奶汤鲜核桃仁、什锦蜂窝豆腐、山东菜丸、烧罗汉面筋、锅烧鸭
