比赛中,各位选手纷纷使出看家本领,将诚意满满的匠心之作带来现场。锅铲翻飞、灶火熊熊,煎炒烹炸、蒸煮烤炖,各式菜肴琳琅满目,香气四溢。以乡间生产、地方特色、价格适中的本地食材为原料,烹制出一道道体现独特烹饪技法、包含乡村饮食文化、具有本地特色风味的乡村美食。规定菜鸡蒸茨菇、红烧肉分别考验职工对刀工以及火候和色泽的掌握,私房菜则考验职工们的创新能力。其中最精彩还是大家的私房菜,分别有美极萝卜蟹、鱼羊鲜、过桥鳝、金汤鱼片、孜然牛肉粒、三鲜酿、虾球烩香芋、生炒鱼头、生焗百合、家烧猪手、上汤草头、蒸茄子、芙蓉虾球等等。
经过细致的加工,每道菜在色香味和营养搭配等方面展示了各位选手的高水准,评委们从技术、味感、质感、观感、食品安全以及创意等方面对选手们的作品进行了认真品评和打分。
经过专业评委和大众评审的严格评判,比赛评出了一二三等奖、优胜奖和大众评审最满意私房菜。
▲江阴市市场监督管理局副局长郑力强为一等奖颁奖
▲江阴市总工会副主席张艳为二等奖颁奖
▲江阴市食安办专职副主任徐慰斌为三等奖颁奖
▲周庄镇人民政府副镇长倪玉莲为大众评审最满意私房菜颁奖
▲周庄镇党委宣传委员、总工会主席马列,江阴市市场监督管理局周庄分局局长谢辰华为优胜奖颁奖
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