“你们这包冻鸡翅采购时是否索取了供货商的资质证照和出厂检验合格证？请现在出示给我们检查一下”“这名工作人员的健康证9月20日将到期，注意要提前去换新证，接触直接入口食品的工作人员都要有健康证。”执法人员对夜市餐饮店进行突击检查。
夏季夜市经济活跃，牛肉、鱿鱼、烤肠等肉制品深受消费者喜爱，为守护夜市的满城“烟火”，连日来，博白县市场监督管理局开展夏季夜市假劣肉制品专项整治行动。
本次行动采取突击检查的方式，开展夜间行动。重点检查夜市经济活跃、人流量较大的小吃街、夜宵店，严查牛肉、猪肉、鱿鱼、烤肠等肉制品，现场检查餐饮店是否存在无证经营、从业人员无有效《健康证》、经营场所环境脏乱、洗菜池与餐用具清洗池混用等问题，肉制品存储条件是否合格、是否持有明确进货来源且可溯源的凭证，指导餐饮服务单位保持经营场所环境卫生，规范加工制作流程，食品和工用具生熟分开，全面自查整改食品安全隐患。
“本次专项整治是全县各乡镇同步进行，除了夜间行动，接下来我们还将对农贸市场开办方、冷冻冷藏食品经营者、小餐饮经营户等市场主体进行食品安全隐患排查整治，行动将持续到9月底，并会不定期开展“回头看”行动，确保问题整改到位。”博白县市场监督管理局党组书记、局长黎小红说。
目前，此次行动共检查肉制品餐饮店451家次，肉制品加工经营店15家次，肉制品冻品经营店35家次，发现隐患问题29个，立行立改23个，要求限期整改6个，不断规范肉制品原料采购及加工行为，严防不合格肉制品流入市场及群众餐桌，保障市场流通经营肉制品质量安全。
