俗话说：天下没有免费的午餐。但在“湘当有味”湘菜小炒餐厅，你还真可以免费吃顿饭，前提是：你真的遇到了困难。
谈未央“星火相聚·温暖古城”未央爱心餐系列报道第二期，我们来到了位于未央区永庆路的“湘当有味”餐厅，很难想象一个做湘菜小炒的非快餐餐厅，也能开展“免费吃饭”的爱心餐活动。总经理张杨表示：“其实压力不算很大，困难也能克服。最重要的是真诚做这件事的心。”
因为自己淋过雨，张杨深知困难时那份无助的感受，所以在自己有能力时，他毅然决定为需要帮助的人撑起一把伞。“口罩”困难时期，张杨的“湘当有味”餐厅成了保障单位，也正是在这时，他决定推出“免费吃饭”的爱心餐活动，这一做就是近4年。
问：为什么会想到做“免费吃饭”这件事？
答：原点其实一直都有，初衷也很简单，就是源于我个人的一些经历。我老家在安康山区，出来打工后受到过不少好心人的帮助，后来开了这家餐厅，自己有了些能力就想回馈社会，做一些力所能及的事。算是自己淋过雨，有伞了就总想为别人撑吧。至于真正开始付诸行动的契机，就是前几年“口罩”的困难时期。我们是做餐饮的，自己和员工不至于饿肚子，但很多群众因为各种原因吃不上饭，我就想说为大家也提供一点帮助，后来就将这件事一直坚持做了下来。
问：提供帮助能理解，怎么会发展至“免费吃饭”的？
答：度过了那段困难时期，大家都对未来充满了希望，但其实我们都知道，生活不会一直顺遂，经济需要时间复苏，信心也需要时间重建，在这个过程中，就难免会有人遇到各种各样的困难。或许有人家庭遇到困难而暂时无法自给自足，或许有人一时间找不到工作而暂时无法糊口等等，往往这个时候人都是最无助的。帮他们解决一顿饭对我们来说或许不算什么大事，但对他们来说就很重要。做这个活动以来，我们收到了很多意想不到的正反馈，还有人给我们送锦旗。
问：这些反馈对您来说意味着什么？
答：首先令我非常感动，员工和顾客都非常支持这个事情，还有很多顾客主动询问怎么参与进来，这让我看到了社会很多的温暖和力量。另一方面也更加坚定了我们要把这个事一直做下去的决心，让我觉得它是有价值的。之前有一个咸阳的年轻小伙子，来西安找工作不顺利，因为身上没钱已经几天没好好吃饭了。来到我们餐厅犹豫了很久才开口问能不能给他一碗饭吃，我们当时就给他炒了两个菜。后来他又连续来了几天，每天都会帮我们干一些力所能及的活。类似的事还有很多，这种人与人之间的信任和温情，太难得了。
相比标准化较高的小吃和面食，炒菜流程复杂且口味各异，做爱心餐的各方面成本都颇高，原本并不适合。但坚定了爱心餐想法的张杨并没有因此放弃，在餐厅运营过程中，也摸索出了一套合适的流程。“既然要做，就不要谈困难”他如是说。
爱心餐为餐厅赢得了赞誉和口碑，但张杨认为：做好餐厅的基础应该是菜品的质量、真诚的态度和优质的服务，如若没有这些，一切流量和热度都只能是昙花一现。并且，这也已经成为了“湘当有味”企业文化的一部分了。
“湘当有味”餐厅的爱心餐，不管是一盘土豆丝，还是一碗小炒肉，都不仅是一份简单的炒菜，而是一份传递社会温情的能量。相信在未来的日子里，“湘当有味”也会继续坚持这份初心和使命，将这份情传递给更多人。
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