筑牢食品安全防线，
“食”刻守护舌尖安全
为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理,切实保障幼儿身体健康，江南教育幼儿园于2024年9月13日举行了以“食”刻守护舌尖安全为主题的食堂现场办公会，旨在通过实地指导与交流讨论相结合的方式，全面提升幼儿园食堂的食品安全质量。会议由书记、园长曹玉梅主持，班子成员、保健医及食堂管理员参加会议。
参会人员重点从五个方面查看食堂的日常工作及内外环境：一查食品贮存、粗加工、切配、烹饪、餐具清洗消毒等场所操作流程是否规范；二查“三防”设备设施是否定期开展清洁维护，做到有效防止有害生物入侵和孳生；三查是否开展食源性疾病预防和倡导幼儿餐食减油、减盐、减糖的营养健康饮食；四查清洗消毒岗位工作职责是否完善健全，确保餐具用具洁净消毒到位；五查食堂操作人员的个人卫生以及环境卫生是否达标、无死角；并现场查看食品加工制作全过程，对厨师的操作流程进行规范，同时要求严格执行各项食品安全管理制度。
曹玉梅指出：“食品安全是关乎每一个孩子健康成长的大事，幼儿园必须将其作为头等大事来抓，要以最严格的标准、最严谨的态度，确保每一道菜肴都能让孩子们吃得安心、家长放心。”与会人员讨论并完善了食品安全事故应急预案，针对现场办公发现的问题制定整改措施，确保现场办公会取得实效。
本次现场办公会，标志着江南教育幼儿园食堂在食品安全管理方面迈上了新台阶。下一步，幼儿园将继续秉持“一切为了孩子”的宗旨，不断提升服务质量，努力打造让家长满意、孩子喜爱的健康校园环境，共同守护孩子们“舌尖上的安全”，让他们在温暖、健康的环境中茁壮成长！
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来源：江南教育幼儿园后勤办
撰稿：李新颜
校对：李新颜
一审：嵇长茎
二审：付 晶
三审：曹玉梅
