“鲜掉眉毛啦！”哪些美食会让人发出这样的赞叹？答案或许因季节、地域而不同，但在中国人的鲜味食谱里，菌菇必然占有一席之地。
近年来，为了满足消费者舌尖上的需求，东新农场公司新一届党委班子大力实施“一场一品”战略，深入挖掘食用菌占地少、产出多、收入高和“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源”的优势，把食用菌产业打造成公司产业结构调整的着力点、带动职工群众增收的落脚点、高效循环农业的示范点，走出了一条集种植、生产、销售为一体的食用菌产业发展之路。
如今，该公司食用菌种植基地已常态化生产秀珍菇、平菇、猪肚菇3个品种，正引种试种白松茸、黑皮鸡枞2个品种。基地目前已日产鲜菇近5000斤，在海南食用菌市场占有率达33%以上。
工人在采摘秀珍菇。蒙美顺 摄
12月18日，记者推开东新农场公司食用菌种植基地智能化恒温出菇房的大门，淡淡的香气混合着冰凉的水汽扑面而来。定睛看去，一簇簇鲜嫩的秀珍菇争先恐后地从菌包中探出头来，工人们正手持剪刀，熟练地将成熟的秀珍菇采下。这些秀珍菇经过严格的分级包装，将被发往海南各地商超、批发市场。
“我们基地的菌包基料，是技术团队经过多次实验调整的，基料采用的是橡胶木屑、玉米、麦麸、豆粕，生产全过程不使用农药和化肥，种植出来的菌菇健康又美味。”该基地相关负责人向记者介绍。
记者了解到，食用菌种植不仅菌包基料有讲究，栽培过程也是“大有门道”。该基地每个养菌房、出菇房都有相应的感应器，记录着相关数据并反馈到系统，可以实现温度、湿度、光照、二氧化碳排放等环境参数的自动控制，营造出最适合菌菇成长的环境。在这里生长的菌菇，比采用传统大棚模式种植的菌菇，抗病力更强、产量更高、质量更稳定、口味更佳。
“目前基地种植的菌菇品相好、重量足，产品优势相当明显，已经在海南市场有了一定名气。”该基地相关负责人介绍，凭借着优良的品质，基地生产的菌菇深受消费者青睐。针对市场需求，今年基地通过组建技术团队、调整种植生产技术、改建养菌房等多方面举措提高产能，并提早谋划部署春节期间的生产工作，确保满足市场对鲜菇的需求。“此外，我们还推出了多款不同规格的新包装以及定制礼盒装，可满足不同人群的消费需求。”
记者了解到，随着“一场一品”战略的深入推进，食用菌产业目前已成为推动东新农场公司转型升级和经济发展的重要力量。截至12月17日，该公司今年已销售鲜菇约130万斤，销售金额超900万元。
东新农场公司党委书记、董事长王雷表示，公司下一步将按照海垦集团“一场一品”战略，强化科技支撑，探索林下套种红托竹荪，引种驯化培育新的菌种，精准发力精深加工，不断建链、补链、延链、强链，着力推进食用菌产业转型升级，朝着规模化、现代化、品牌化的方向发展。
编辑 | 吴天奥
责任编辑 | 伍祁榕
值班主任 | 徐薇
