校园餐不仅关系到学生的身体健康，也牵动着每一个家庭的心。为了提升校园餐的质量和满意度，蚌山区创造性地引入了家长“全链条”参与校园餐管理的新模式，让家长从验菜、加工、送餐到管理决策、陪餐监督、满意度测评等各个环节深度参与，打造“校园餐”管理新模式，全力护航学生“校园餐”成为“幸福餐”。
学校食堂在招聘员工时优先录用在本校就读的学生家长，这些“家长员工”经过严格的健康检查和食品安全培训后，参与到校园餐的各个制作环节。“家长员工”按照轮值安排表，检查每日食材是否新鲜卫生、当日食材票证是否齐全、餐饮具是否消毒卫生等，保证每一个环节都符合食品安全标准。家长们的参与，让食材验收更加透明有质量，有效杜绝不合格食材进入校园。当校园餐制作完成后，“家长员工”全部参与班级送餐并巡查学生们的就餐情况，发现问题及时与食堂负责人和巡视的校方领导反馈沟通。他们的细心和周到，让孩子们在享受美食的同时，也感受到了来自家长的关怀。
除直接参与校园餐的制作，“家长员工”还通过加入学校膳食委员会的方式，参与到校园餐的管理和决策中来。膳食委员会由家长代表、学校领导和食堂管理人员共同组成，其中家长代表占总人数的三分之二。通过定期召开会议，讨论校园餐招标选标、菜品菜单、营养搭配、价格调整等重要事项。特别是在菜品设置上，家长们充分发挥自己的特长和优势，结合孩子们的口味偏好和营养需求，提出宝贵的意见和建议。在校园餐的价格调整上，家长们与学校和食堂管理人员一起对食材成本、人工费用等进行详细核算，确保校园餐的价格既能够覆盖成本，又不会给家长带来过大的经济负担。
为了确保校园餐的质量和口味，学校还实行了家长陪餐制度。每天中午，有家长自愿参与陪餐，与孩子们一起品尝校园餐。在陪餐过程中，家长们会仔细观察孩子们的用餐情况，收集他们对校园餐的意见和建议，并及时向学校和食堂反馈。陪餐制度不仅为家长们提供了一个监督校园餐的机会，也为他们与学校、食堂之间搭建了一个沟通交流的平台。在陪餐过程中，家长们可以与学校领导和食堂管理人员面对面交流，共同探讨校园餐的发展方向和改进措施。这种沟通交流的方式，有效增进了家校之间的理解和信任，共同推动了校园餐质量的提升。
校园餐满意度测评有助于增强家长和学生参与学校事务的积极性和归属感，多方面促进学校午餐质量和服务的提升。各学校线上满意度测评每月开展一次，线下满意度测评由每天陪餐家长对食堂和班级用餐体验进行测评。每次测评结束后，学校都会及时对测评结果进行汇总和分析，了解师生和家长们对校园餐的整体满意度和存在的具体问题。针对测评中反映出的问题和不足，学校会立即制定整改措施，并督促食堂进行改进。同时，学校还会将测评结果和整改情况向家长们进行通报，让家长们看到学校对校园餐管理的重视和决心。
通过家长“全链条”参与校园餐管理的模式，学校不仅提升了校园餐的质量和满意度，让孩子们吃到了安全、卫生、营养的校园餐，也增进了家校之间的理解和信任，让家长们更加放心、满意。下一步，蚌山区将继续探索和完善家长参与校园餐管理的机制和方法，为孩子们提供更加优质、贴心的餐饮服务。
来源：中安在线
