说起鸡蛋来，大家是再熟悉不过了，鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质。它们的血糖生成指数（Glycemic Index, GI）很低，这意味着它们不会导致血糖水平迅速上升。尽管鸡蛋对血糖控制有益，但仍然需要适量食用。过量摄入任何食物都可能导致体重增加，而体重增加是糖尿病管理中的一个不利因素。
鸡蛋更是老百姓餐桌上的常客。不管是4-5个月的婴儿、年过百岁的老人，还是糖尿病病友，鸡蛋都被认为是很好的「补品」鸡蛋虽然很便宜，但却是食物中少有的「全营养食品」，它富含优质蛋白质、必需脂肪酸、卵磷脂、维生素和矿物质等多种营养成分。
鸡蛋吃对了，还能降低糖尿病发病风险，有助于血糖控制。
鸡蛋怎么吃，才有利于控糖呢？
切记三个误区：
- 01 -
早餐只吃鸡蛋
有人早餐只吃鸡蛋，这样是不行的。早餐提供全天所需能量的25%-30%，约750-900千卡，而鸡蛋提供只占应摄入量的18.4%-22%。而且由于能量供给不足，鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补能量。
- 02 -
豆浆冲鸡蛋
豆浆中的胰蛋白酶抑制物需高温破坏，否则会影响豆浆蛋白质消化。蛋黄含生物素，生蛋白含抗生物素蛋白，两者结合会影响营养吸收。
- 03 -
食用变质鸡蛋
霉菌侵入蛋内，导致蛋液腐败。臭蛋经烹调后仍含有害物质，食之可能中毒。胺类和亚硝酸盐可形成亚硝酸胺，易诱发癌症。因此一定不要吃。
一定要正确食用鸡蛋，才能真正帮助我们控糖哦！
1.注意烹饪方式： 炒鸡蛋、煎蛋或水煮蛋等简单的烹饪方法比油炸或加入大量调味料的烹饪方式更健康。避免使用高糖或高脂肪的调味品，因为它们可能会影响血糖控制。
2.搭配均衡饮食： 鸡蛋可以作为健康饮食的一部分，但应该与其他营养丰富的食物一起食用，如蔬菜、全谷物和健康脂肪，以确保获得全面的营养。
3.监测血糖反应： 个体对食物的反应可能不同，因此建议监测食用鸡蛋后血糖的变化，以了解其对个人血糖控制的影响。
糖友们记住了吗？
供稿：内分泌糖尿病科 王爱卿
医院简介：
泊头市中医医院始建于1984年5月，1988年9月迁入泊头市西关街273号，是省内首批二级甲等中医医院，泊头市中医药业务指导中心、泊头市医疗保险定点单位、泊头市伤残评级鉴定中心。曾荣获沧州市“百姓满意医院”等称号
2022年10月泊头市中医医院由河北省沧州中西医结合医院全面托管，2023年7月30日搬迁至新院区。
新院区位于泊头市永安大街东侧，占地70.81亩，总建筑面积3.4万㎡，开放床位388张,在职职工350人。
科室设置齐全，专业细化：骨科设脊柱外科、骨关节、运动医学科、创伤骨科、手显微外科；外科设有普通外科、肝胆外科、泌尿外科、肛肠外科、脉管病科；内科设有急诊科（ICU病房）、脑病科、康复科、治未病科、心血管内科、肺病科、脾胃肝病科、内分泌糖尿病科，肿瘤内科，老年病科等。同时医院还设有妇产科、儿科、眼科、耳鼻咽喉科、口腔科、皮肤病科等25个临床科室。医技科室设有实验诊断科、病理科、功能科、超声医学科、影像科、介入血管外科、内镜诊疗科、麻醉科8个，其中脑病科为河北省中医优势专科，内分泌糖尿病科、肺病科、康复科为河北省中医优势专科建设单位。
医院拥有西门子1.5T核磁、西门子64排CT、岛津数字胃肠机、飞利浦数字减影血管造影系统、飞利浦高端彩超、日立全自动生化分析仪、奥林巴斯电子胃肠镜、史赛克荧光腹腔镜、史赛克全高清关节镜、史赛克泌尿电切镜、海德堡激光眼科诊断仪、丹麦内斯特肌电图诱发电位仪、日本脑电图仪等先进的医疗设备。
医院秉承“厚德、仁爱、博学、严谨”的院训，坚持“中医增特色，西医强实力”的发展目标，充分发挥中医特色优势，明礼仪、守规矩、促和谐，构筑医患融洽的服务体系，全心全意为广大患者服务。
转诊电话：8190999
医院地址：泊头市永安大街东侧 文宇中学斜对过
