滋粥楼小馆 | 冬日新品上市,快来更新顺德食单

企业   2024-11-23 21:43   广东  

「 顺德食单升级焕新 」
 应时而食  新菜单  顺德鲜滋味 



冬之伊始,万物收藏
滋粥楼小馆时令美味大焕新
冬食融暖意,赴一场滋味之约
... ... 




01  | new mean
 热腾腾的「支竹羊腩煲」
 吃完全身暖洋洋 
秋冬时节,食补当选羊肉。一锅热气腾腾的羊腩煲,承载着广东人对寒冷天气的深情厚意。围炉而食,香气四溢,在热气升腾中品味独特的幸福感。
「 精品羊腩+丰富配菜 」












臻选优质黑山羊,选用带皮肥瘦相间的上乘部位,搭配马蹄、甘蔗、胡萝卜和腐竹,细火慢焖到熟软,细火炖至酥软入味。
「 探秘羊腩煲好吃的秘诀! 」

·

醇厚汤底

·

慢火煨煮,锅中满溢滋补美味
汤汁浓郁醇厚,香味扑鼻的关键

·

带皮带筋

·

脂肪和瘦肉的黄金配比
酱汁被充分吸收进肉里

·

鲜蔬收尾

·

点睛搭配,涮烫30s左右
每片叶子都裹夹着鲜美汤汁
羊腩炖煮至鲜香软糯,汤汁深深渗透每块肉里,咕噜咕噜声中香味四溢。先吃肉,后涮菜,是广东人打边炉的独特仪式感。


「 滋补羊腩煲套餐上线 」

羊腩煲经典回归,限时宠粉放价!双人套餐仅需188元,快点击下方卡片入手!


02  | new mean
 高原萝卜煲牛坑腩 
 原汁原味的鲜甜 

“冬吃萝卜,夏吃姜。”松软的牛坑腩和清甜萝卜相得益彰,炖煮出来的汤水温暖滋补,每一口都仿佛融化了寒冷,一口暖到心窝
「 来自云南高原上的萝卜 」


云南高原昼夜温差大,原生态种植的白萝卜皮薄肉嫩,爽脆多汁,其天然的鲜美口感,是煲汤的绝佳之选。
/ /
精选牛骨和牛坑腩,搭配高原白萝卜炖煮2小时,慢火细炖下牛坑腩油脂渐渐分离,萝卜吸收了肉香的精华,清甜的味道和浓香的汤水每一口都散发着温暖的滋补力量。
03  | new mean
 爆香的啫啫嘢味田鸡 
 啫啫够镬气 


在啫啫煲中,灼烫的热气和浓郁的酱香交织,仿佛在砂锅中激烈追逐。伴随着镬气和食材的诱人香气,每一缕热气都凝聚成这个冬日最难忘的美食记忆。
「 猛火现啫,镬气十足 」



//

在猛火急攻下,田鸡迅速吸收香浓的酱汁,又沾染上紫苏独特的香气。肉质细嫩鲜美,味道浓烈,这一煲,够惹味!
04  | new mean
 粉葛赤小豆煲鲮鱼 
 限时惊喜回归 
//
等了一整年,这款靓汤终于回归!粉葛和赤小豆搭配有解热利湿之效,鲮鱼和甘甜的粉葛又能祛火,文火煲足3小时,汤水鲜甜清润,滋养身心,换季必喝靓汤


01.
=  招牌蒜香骨 = 
广东经典名菜蒜香骨,选用精心配比的调料颜值入味,经过高温热油的洗礼,表皮微焦而内里鲜嫩,搭配酥脆的薯仔粒,骨香肉嫩,吮指难忘

02.
=  怀旧串串猪颈肉 = 
享有着“黄金六两”美誉的猪颈肉,纤维细腻,肉脂如雪花般均匀分布。主厨精心手工串制,炸至外酥里嫩,带你回味童年温馨味道。


03.
=  菜心生炒鲮鱼球 = 
鲮鱼肉手工打制成胶,制成圆润饱满的鲮鱼球。搭配鲜翠的菜心,口感爽脆鲜嫩,完美呈现顺德的家常风味。



 腊肉蒸鲮鱼干 
· 顺德人的味蕾记忆 ·
干燥的北风吹起,又是一年腊味飘香!每个地方的腊味各具特色,而酱鱼干则是顺德腊味的首选。


新鲜捕捞的鲮鱼经过简易处理,放于阳光底下开始晾晒,直至鱼肉完全风干,变得紧实而富有弹性,散发着独特的香气。
○ ● ○
清远连州东坡白腊肉与顺德鲮鱼干,两种天然腊味经典搭配,一同上锅蒸制。腊肉脂肪丰富,而鲮鱼干带着浓郁的鱼香和咸香,彼此融合,入口醇香,展示传统腊味的极致美味。


秋冬新品菜单现已更新完成
千万别忘了
寻味顺德,就到滋粥楼小馆















店铺: 5F 509


广州天河城
加我,随时get 到天河城最新折扣优惠,活动信息,还有潮流资讯!
 最新文章