2024 年 11 月 11 日，在中江县总工会与中江建投集团的联合推动下，中江表妹手工空心挂面有限公司旗下品牌 “5518中江手工挂面 ” 首次走进了四川省总工会机关食堂，为机关工作人员们带来了一场别开生面的美食盛宴，也开启了“5518中江手工挂面”独特的宣传推广之旅。
中江挂面，历史悠久如同一座丰碑，深深镌刻在我国传统面食的历史长河中，宛如宝库内那颗最璀璨夺目的明珠。经过岁月长河的洗礼和代代相传，它凭借精湛的制作工艺、出类拔萃的品质以及别具一格的口感，在众多挂面品类中崭露头角、声名远播。即便在如今这个追求饮食多元化和高效餐饮服务的时代浪潮下，中江挂面这种蕴含深厚历史底蕴与独特风味的传统美食，依旧深受大众青睐，而“5518中江手工挂面”更是其中的佼佼者。
在省总工会机关食堂的后厨，我们的 “德阳工匠” 挂面匠人 —— 陈立亮忙碌地准备着。为了让“5518中江手工挂面”的独特风味充分释放，他精心使用棒骨、土鸡等多种优质食材熬制高汤。在食用前，用上等高汤对挂面进行快速烫煮，精准地把握煮制时间和火候，只为给机关工作人员呈现出最美味的挂面佳肴。
在面食窗口，等待品鉴挂面的机关工作人员排起了长龙。挂面匠人根据大家不同的口味需求，灵活调整了挂面的搭配方式，无论是传统的清汤挂面，还是麻辣口味、杂酱口味的挂面应有尽有，再搭配上当季鲜嫩的豌豆尖，每一口都直击味蕾。
“这个面又劲道又细，吃到嘴里口感很丰富。”“我早就听说过中江挂面，今天一尝，果然名不虚传。” 机关工作人员们纷纷称赞。
此次活动还在机关食堂门口专门设置了 “5518中江手工挂面 ” 产品展示区，各种风味、粗细、包装的“5518”挂面产品琳琅满目。经过现场品鉴，众多机关工作人员了解并深深喜爱上了这种传统美食，纷纷选购，想要把这份独特的美味带回家。
中江县总工会党组书记、常务副主席谢小云也表示：“川工携手，川货飞扬。中江县总工会将充分发挥工会桥梁纽带作用，了解职工所思所想、所盼所愿，以‘川工带川货’为载体，用‘工’字号品牌提高全县农特产品的知名度和销售量，在巩固拓展脱贫攻坚成果的同时，为乡村振兴贡献‘工’力量。”
这次“5518中江手工挂面”走进四川省总工会机关食堂是一次极具积极意义的尝试与创新。它不仅为广大机关工作人员提供了营养均衡的新餐饮选择，带来了传统非遗美食的惊喜，更是让这一传统美食迈出了走出中江、走向更广阔天地的重要一步。后续，公司将继续借助工会力量，走进更多的机关单位进行推广，让“5518中江手工挂面”在更大的舞台绽放光彩，让更多人品尝到这一传统美食的独特魅力，为传承和弘扬传统美食文化持续发力。
