地摊羊肉
文兴地处云贵交界，群山巍峨，坡地崎岖，此间放养的本土山羊常年穿梭于崇山峻岭与琪花瑶草之间，自由驰骋。它们以山间纯净的天然草甸为食，以清澈甘冽的山泉为饮，这片宛如人间仙境的自然乐土，正是孕育出上乘羊肉品质的绝佳摇篮。
餐桌上，仅以一盘香浓的纯汤伴随肥廋相间的羊肉作为点缀。在羊肉的清汤里加上当地农户自家种植的青辣椒、薄荷、蒜苗等配料，使得羊肉的膻味和甜美发挥的恰到好处。
一块肥瘦相间的羊肉搭配上老板的“秘制”蘸水，“沐浴更衣”后这块羊肉便又一次的华丽转身，撩拨着食客们的心弦。
食过半饱，便可在锅中加入土豆、豆腐、白菜等，新鲜的食材吸取羊汤的精华，味道更加独到，味蕾体验一波接一波的无尽享受。
[ 美味佳肴 远近闻名 ]
若你是孤身一人前来也没关系，“一碗羊肉、二两白酒”，便是文兴“地摊羊肉”打牙祭的标配。冬天气温湿冷，一碗散发热气的羊肉可以让你迅速暖和起来。
宣威市融媒体中心
文图｜徐兴敏 吕毓 浦娜 黄崇 赵雪梅
