提起虎皮尖椒，想必小伙伴们都不陌生，它那辣中带甜，香脆爽口的口感，让人的食欲大增。然而经常去外面吃也不经济实惠，不如自己学习一下，其实它的做法也很简单方便，只需在菜市场买上几块钱的辣椒就可以在家做了。当然，青椒中含有丰富的维生素吃了对人体也非常有好处，同时还具有一定的药用价值。今天可可给小伙伴们带来的不是虎皮辣椒，但是和虎皮辣椒有着千丝万缕的关系。虽然要对虎皮尖椒进行加料，并且在虎皮辣椒的基础上，将金针菇放到尖椒中，然后在进行煎制，这样做出来的美食，非常的可口，味道好吃的没谁了，而且超级下饭和有营养。
今天我就在虎皮辣椒的韭菜上，做了《虎皮金针菇》，这道超级下饭的家常菜，没想到做出来和家人分享后，家人也喜欢上了这道美食，有好的东西一定要记得和小伙伴们分享，希望小伙伴们也能够喜欢上这道美食。这道菜拿来配饭下酒都是非常棒的哟。其实真正操作起来是非常简单呢，只不过用文字表达出来就显得很繁琐了，小伙伴们要自己看图文和步骤，还有调味汁可以依据家人的口味调整，烹饪就是快乐的大观园，喜欢的就是最好的。这道小菜非常可口，好吃的不得了，一定会锁住你的味蕾的，小伙伴们不妨，做给家人吃，也可以作为招待亲戚朋友的宴客菜，趁着周末就一起品尝这道美食吧。
主料：青辣椒6个、金针菇100克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜2瓣、红辣椒50克、番茄酱5克
做法：1、把金针菇去掉根部，用清水洗洗，再用盐水泡泡洗净捞起，沥干水分
2、把青辣椒洗净，从中间切开一切两半
3、用勺子把辣椒籽挖掉
4、把沥干水分的金针菇塞进去，如果多余的空隙，可以塞进硬质蔬菜条，让金针菇连接处紧实，这样金针菇就不容易滑落了。
5、把大蒜切末，红辣椒洗净切丁备用
6、开始做调味汁：取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中，加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱，加少许水搅拌成调味汁，（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）
7、热锅凉油，把油烧热，把做好青辣椒金针菇下平底锅里煎
8、来回翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟，金针菇在煎的过程中会出水是正常的。
9、把调好的调味汁倒入锅里
10、等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮，中毒可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮，这样更入味
11、等青椒跟金针菇充分熟透，汤汁收的差不多了，就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上，撒山一些葱花最好了
小贴士
1、青辣椒最好大小一致，这样煎的时候熟透时间一致
2、金针菇水分很多，塞进辣椒里面会有空隙，最好用胡萝卜填充
3、煎金针菇时候要中小火慢煎，来回翻面这样更入味
