2024年12月30日，记者走进位于禹州市朱阁镇的青山药业，空气中弥漫着浓浓的药草香。
“这是九蒸九晒熟地黄，它黑如漆、亮如油、甘如饴、食无渣，大家都可以打开尝尝……”青山药业总经理、非遗项目“禹州中药加工炮制技艺”代表性传承人朱改莲如数家珍。
中医药是我国璀璨文化的重要组成部分，是中国四大国粹之一。禹州作为全国最主要的中药材集散地之一，其精湛的中药炮制技艺闻名于世，流传着“药不过禹州不香”的美誉。
成立于2005年的青山药业是禹州中医药企业的杰出代表，其前身“三合永”中药栈已经有100多年的历史了。一直以来，青山药业致力于传统中药炮制技艺的传承和创新，专注于生产各种中药饮片。
60多岁的朱改莲从小闻着药香长大，父亲朱清山是国务院命名的老药工。在她看来，再好的名中医，也要有好药作为支撑，才能药到病除，起到治病救人的效果。
“小时候，父亲总说，中药不炮制是‘草’，炮制好了才是‘药’。”朱改莲说，为了最大限度地激发药材的药性，他们潜心钻研恢复九蒸九晒中药材炮制技艺，破解了蒸不透、干得快、发酸生霉等质量不稳定难题，对九蒸九晒的时间、水分、杂质、浸出物、有效成分、反向指标等进行了深入研究，最终还原出九蒸九晒熟地黄。
如今，青山药业九蒸九晒系列产品已有熟地黄、黄精、芝麻、槐角、黑豆、何首乌等6个品类。经过古法炮制，这些中药材药性更加温和、药效更加显著，广受赞誉。
除了九蒸九晒技艺外，青山药业的另一项炮制技艺——“百刀槟榔”在禹州中药材行业也是无人不知、无人不晓。
“所有可供切制的药材中，槟榔是最难切的。槟榔又小又硬，只有切成薄片才能发挥最大药效。”说着，朱改莲现场演示了这门手艺。她左手用槟榔钳夹住一颗红枣大小的槟榔，右手紧握一把大如蒲扇的切药刀，手起刀落间，一片片薄如纸、轻如羽、透如纱的槟榔片四下翻飞……
对药材品质的高要求，是青山药业一直坚守的“红线”。以黄精为例，要从南阳西峡、湖北恩施这些道地药材产地进，入库后要经一年晾干、次年蒸制、三年陈化才可售卖。为检验药材有效成分、农药残留、硫含量等指标，青山药业仅检验仪器就投入200余万元。
传承不泥古，创新不离宗。青山药业根据药食同源原理，投资800万元建设了药食两用生产线，研发出九蒸九晒熟地黄与黄精的药食同源产品、九蒸九晒黑芝麻丸等即食性“大健康”非遗养生食品。借力文旅融合发展，青山药业设计推出“非遗探秘游”“炮制体验游”等非遗特色旅游线路，开发了“禹州传统中药炮制长廊”非遗特色展陈空间，让“禹州中药加工炮制技艺”保护成果在“寓文于乐”“寓文于游”中代代传承、发扬光大。
数据显示，青山药业年加工中药材2000吨左右，年销售额5000多万元，其中九蒸九晒系列产品占销售总额的20%。
承岐黄薪火，扬中医文化。“尊古炮制、守正创新，让国粹传承不走样。”朱改莲表示，下一步，她将持续传授中药炮制技艺，致力把九蒸九晒系列产品“推”入国家医典，让“三合永”老字号金字招牌越擦越亮。
禹州素有“华夏药都”之称，是中医药文化和岐黄文化的重要发祥地之一，中药材种植、采集、加工历史悠久，是中国中药行业中药材优质产地、全国四大药材集散地之一，禹白芷、禹南星、禹白附、禹州丹参、禹州半夏、禹州金银花等6种道地药材获得国家地理标志认证。
目前，禹州共有中药材种植及生产、加工、批发企业近300家，中药材种植面积50余万亩，年销售中药材突破8万吨，年交易额近40亿元。
