人上了年纪，身体的各项机能都不如从前，在寒冷的冬天，更得注重饮食调养。今天就给咱中老年人推荐两种碱性菜，常吃不仅能去除口臭，让头发乌黑亮丽，还能让身体更健康。
菠菜 —— 碱性菜中的营养宝库
菠菜，那可是咱们生活中常见的蔬菜，价格亲民，营养却十分丰富。它富含多种维生素，像维生素 C、维生素 K，还有铁、钙等矿物质。这些营养成分对咱中老年人的身体可有不少好处。
从中医角度讲，菠菜性凉，有滋阴平肝、助消化的作用。很多中老年人肠胃功能减弱，容易消化不良，进而产生口臭，吃菠菜就有助于改善这种情况。而且菠菜中的铁元素，能促进血红蛋白的合成，对预防缺铁性贫血有帮助，气血充足了，头发也能得到滋养，变得乌黑亮泽。
菠菜鸡蛋汤
食材准备：新鲜菠菜一把、鸡蛋两个、适量的盐、香油、鸡精。
做法步骤：
1、先把菠菜洗净，切成段备用。鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀。
2、锅里烧开水，水开后把菠菜放进去焯一下，大概 1 分钟左右，捞出过凉水，这样能去除菠菜中的草酸。
3、另起锅，加适量清水，水开后倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，让鸡蛋液形成蛋花。
4、接着把焯好的菠菜放进锅里，煮个 2 - 3 分钟。
5、最后，加入适量的盐、鸡精调味，淋上几滴香油，这道美味又营养的菠菜鸡蛋汤就做好了。
西兰花 —— 守护健康的碱性卫士
西兰花也是一种很棒的碱性蔬菜。它含有丰富的萝卜硫素，这可是一种强大的抗氧化物质，能帮助身体清除自由基，延缓衰老。而且西兰花还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘，让肠道更健康，从根源上减少口臭的产生。西兰花中的维生素 B 族对头发的健康也很重要，能促进头发生长，让头发更有光泽。
蒜蓉西兰花
食材准备：西兰花一颗、大蒜几瓣、适量的盐、生抽、蚝油、食用油。
做法步骤：
1、把西兰花切成小朵，放在盐水里浸泡 15 分钟左右，这样能去除表面的杂质和农药残留。浸泡好后，用清水冲洗干净。
2、大蒜切成末备用。
3、锅里烧开水，加入少许盐和几滴食用油，把西兰花放进去焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。这一步加食用油能让西兰花保持翠绿的颜色。
4、热锅凉油，放入蒜末爆香，闻到蒜香味后，加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀。
5、再把焯好的西兰花放进锅里，翻炒几下，让西兰花均匀裹上酱汁，就可以出锅啦。
中老年人在冬天多吃这两种碱性菜，简单又实惠。希望大家都能通过合理饮食，在寒冷的冬天也能保持健康，精神饱满，口臭没了，头发黑了，身体倍儿棒！
要是您还有其他喜欢的碱性菜做法，欢迎在评论区分享，咱们一起交流，让饮食更健康。
