百千万工程·茂名观察 | 茂南罗非鱼如何加快“融珠入湾”

政务 2024-11-19 17:28 广东

▎茂南罗非鱼产业现状
　　

罗非鱼具有生长快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点，其肉质鲜美，蛋白质含量高，富含人体所需的8种氨基酸，有“21世纪之鱼”“白肉三文鱼”的美称。2002年，茂名市实施“一条鱼”发展战略，在高州、化州的南部和茂南的西部共23个镇街建设罗非鱼“金三角”出口基地计划。茂南区是茂名市的市辖区，是茂名市政治、经济、文化中心，农业土地资源较少，有水产养殖面积5.08万亩，其中罗非鱼养殖面积4.47万亩，是茂名罗非鱼“金三角”产业基地的核心和广东省罗非鱼养殖主产区，其罗非鱼种苗产量占全市产量的60%以上，年产优质罗非鱼种苗超9亿尾。已建成罗非鱼省级现代农业产业园，公馆镇（罗非鱼）入选首批国家农业农村部农业产业强镇，已建成罗非鱼省级现代农业产业园。拥有国家级罗非鱼良种场1家、省级1家，良种率达93%，是全国质量最好的罗非鱼种苗生产基地；罗非鱼标准化养殖示范场13个，企业269家，区级以上龙头企业30家，是广东乃至全国规模最大、质量最优的罗非鱼良种生产基地，培育的“茂南脆罗非”新品种，是全省“百县百品”优秀特色农产品。罗非鱼除销往国内各地，更出口欧美及非洲等国家和地区，在国内外享有很高的声誉；建成了罗非鱼公共检测服务中心。发展了酸菜鱼、水煮鱼、麻辣鱼、烤鱼、腌制罗非鱼、鱼丸、鱼饼、鱼干、海鲜大餐等预制菜产品，年产值达2.3196亿元。

▎罗非鱼产业发展存在的问题

内销市场不足。国内很多人认为罗非鱼是臭水沟里生长的鱼，泥腥味重，不喜欢吃。即使茂名本土人也多不愿意用罗非鱼款待客人，机关饭堂、酒楼饭市的菜谱上也少见罗非鱼。自己都不爱吃，市场又如何能打开？

对外出口贸易受限。受新冠病毒疫情、中美贸易摩擦等影响，2020年初至2022年底这段时间，茂南罗非鱼对外出口贸易销售受到很大限制,出口订单被延迟或取消，客户流失情况严重，加工出口量和出口金额大幅减少，一些资本不雄厚的企业纷纷退市。

产业链发展不完善。据深加工企业反映，养殖罗非鱼普遍存在产能不够、专业技术缺乏、欠缺管理团队、仓储设施不完善、流动资金不足、投资效益差、建设用地指标少、审批难等问题。此外，养殖高品质的罗非鱼如吊水脆肉罗非鱼养殖周期长，养殖成本高，普通养殖户难以支撑。

新产品研发存在瓶颈。现有的罗非鱼产品已无法满足日益增长的市场需求，同时在脆化饲料配方研发、罗非鱼深加工产品技术开发等方面尚有不足，推动罗非鱼产业全环节升级、全链条增值受阻。

公用品牌影响力不够。茂南区虽已打造“茂南脆罗非”区域公用品牌，但至今没有“茂南罗非鱼”地理标志，无法凸显其来源于特定地域的独特品质和特征，无法提升罗非鱼品质和市场竞争力。

预制菜精深加工不强。茂南区现有罗非鱼预制菜生产企业7家，但罗非鱼加工过程中产生的下脚料未能充分利用；罗非鱼预制菜产业链涉及养殖、加工、销售等多个环节，目前产业链融合程度不够高，导致各环节之间的衔接不够紧密，影响了预制菜的整体质量和效益；罗非鱼预制菜品牌知名度和市场占有率相对较低，缺乏具有影响力的品牌，市场推广力度也不够大，限制了预制菜市场的拓展。

▎如何加快茂南罗非鱼产业发展

茂南罗非鱼产业要发展壮大，应结合当前“百县千镇万村高质量发展工程”，推动产业转型升级，从罗非鱼质量、品牌、国家地理标志申报、引进龙头企业等方面来谋划。

拓展国内销售渠道。相较变幻莫测的国际市场，国内市场更加稳定且潜力巨大。罗非鱼被誉为“白色三文鱼”，具有高蛋白、低脂肪的特点，政府部门要带头将罗非鱼作为接待菜之一进行推广，同时要将罗非鱼及深加工产品作为机关饭堂、学校的主推菜；还可以通过抖音、美团等平台直播带货，从而打造茂南罗非鱼品牌。

借助对口帮扶力量。应充分发挥禅茂对口帮扶工作队资源优势，将禅茂两地的服务主体、生产主体、流通主体和消费市场更紧密地结合起来，为茂南罗非鱼“融珠入湾”开辟一条新通道，提升茂南罗非鱼市场竞争力和可持续发展能力，助力产业提质增效、农民增收致富；依托禅城国企和帮扶资源，建设罗非鱼产业化大数据平台，以整合产业链各环节的数据资源，实现从种苗培育、养殖管理、产品加工到市场销售的全链条监控和数据分析，提升罗非鱼产业的整体竞争力和可持续发展能力。

加强优良品种培育。依托科研单位强强联合，加强罗非鱼优良品种培育力度，培育生长速度快、雄性比例高、抗寒抗病能力强、经济效益好的罗非鱼良种；要持续开展标准化池塘改造、工厂化循环水养殖等项目，健全茂南罗非鱼产业体系、生产体系、经营体系和管理体系，通过创建绿色循环发展试点项目提高产业竞争力，带动产业发展，提高养殖污染治理水平，规范养殖用料用药管理，推广养殖口感好、价格高的高品质罗非鱼，提升质量，做优一产，促进绿色健康养殖和产品品质提升。

加快申报茂南罗非鱼农产品地理标志。积极引导符合条件的生产企业申请使用地理标志专用标志，加大农产品品牌尤其是地理标志品牌推广力度，提升农产品地理标志品牌效应，加快地标产品“走出去”，进一步推进地理标志赋能产业发展；积极组织“茂南罗非鱼”等产品参加省组织的农产品宣传活动，如“放心消费粤行动”“手信节”“年货节”等活动，提升茂南罗非鱼地域知名度和美誉度。

积极申报国家级现代农业产业园。随着社会的进步和生活水平的提高，人们对食品安全的关注度越来越高，现代农业产业园通过标准化和质量追溯体系，能够为消费者提供安全、优质的农产品。同时，现代农业产业园采用绿色养殖技术，减少饲料、药物的使用，养殖、加工出标准化、规范化的绿色产品，让消费者吃上放心食品。可在现有省级罗非鱼现代农业产业园的基础上，积极申报国家级现代农业产业园，从而有效提升茂南罗非鱼品牌知名度，带动全区乃至全市罗非鱼产业做大做强。

扩大罗非鱼精深加工规模。以茂南罗非鱼优势特色产业集群项目建设为基础，推动当地农业龙头企业广东京塘农业科技有限公司进一步扩大罗非鱼精深加工规模，提高精深加工和高效利用产品比重，加强冷链物流建设，建设具有先进水平的罗非鱼加工集聚区。

大力研发罗非鱼预制菜。酒楼、饭堂的厨师喜欢简单好用毛利高的食材，要加大罗非鱼预制菜如水煮鱼、烤鱼、盐渍鱼片、纸包鱼、面包鱼等精深加工技术的研发力度，引进和消化国际先进技术，提高加工效率和产品质量；加强对罗非鱼下脚料的综合利用研究，开发高附加值产品，提高资源利用率；加强产业链整合，建立健全罗非鱼预制菜产业链整合机制，加强各环节之间的协作和配合，提高产业链的整体效益，推动罗非鱼预制菜产业链向高端化、智能化、绿色化方向发展，提升产业链的整体竞争力。

完善罗非鱼产业协会。积极发挥罗非鱼产业协会作用，整合资源，培育龙头企业，创新新型经营主体培育政策，培育一批创新活跃的经营主体，激发各类主体的发展活力和内生动力，形成龙头企业引领、合作社跟进、农民广泛参与的发展格局，引领罗非鱼产业做大做强。

文/邹玉芳（作者单位：茂南区农业农村局）

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