为规范肉类产品生产经营行为，保障辖区内肉类产品的质量安全，维护消费者的合法权益，结合聚焦15件群众身边具体实事抓实抓细集中整治工作的相关要求，10月21日-10月26日，青白江区市场监管局在全区范围内开展假劣肉制品专项执法抽检工作。
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抽检区域
（一）重点针对全区各大夜市，即辖区内临时疏导点位内涉及销售肉制品的食品摊贩；
（二）涉及销售肉制品的的食品经营单位，如：串串香店、烧烤店、火锅店、大排档、特产零售店等；
（三）学校食堂。
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抽检对象
食品摊贩、食品经营单位、学校食堂销售和使用的肉制品，包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
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抽检指标
对预包装食品或菜单上标称纯牛肉开展猪、鸡等动物源性成分检测，以及挥发性盐基氮、兽药残留等相关指标。
04
抽检过程
市场监管人员在全程参与抽检监测的同时，对销售肉制品的食品摊贩、串串店、火锅店等开展食品安全检查，重点查看是否严格履行肉制品索证索票、进货查验、食品储存等食品安全主体责任。严厉打击非法屠宰、加工、销售链条，严厉打击制售假冒伪劣、以次充好的肉类产品，严厉打击来源不明、未经检验检疫、检疫不合格的肉类产品，严防“问题肉”“假劣肉”流入市场。
专项整治开展以来，以夜市为重点，检查肉类制品销售和火锅串串等餐饮单位117户次，农贸市场15家，集中疏导点5个，涉及食品摊贩44家，排查整治食品安全风险隐患20个，主要表现为未公示有效健康证、三防设施不符合规定，贮存不规范、进货查验制度不完善等。截止目前暂未发现不合格产品。
现场抽检照片
下一步，我局将继续保持高压态势，加大监督检查力度，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，为群众营造一个安全、放心的肉类产品消费环境。
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