办人民满意教育
（通讯员 舒军 周逊）食品安全记心间，健康幸福每一天。2024年全国食品安全宣传周主题为“尚检崇信尽责 同心共护食品安全”，平江县简青芙蓉学校齐心守护“舌尖上的安全”，让每一份食物都成为滋养生命的礼物。
食材经集采平台采购回来后，还需经过严格验收。在教育局智慧食堂和市场监督管理局的双重监管下，食堂严格管理食材加工流程，从择选、清洗、加工，再到厨房成品烹饪，确保每步操作规范。食堂每日公示进货清单，数量价格透明。同时，食堂操作采用4D5S色标管理，遵循操作规范和食品原材料管理要求，严格执行营养带量食谱，按照卫生、营养、可口的标准进行烹饪制作，食谱每周发布至公众号，让师生及家长随时查阅食谱及食材用量。
每当用餐时间，班主任用心观察着每一个学生的饮食情况，关心他们是否吃饱、吃好。在陪餐的过程中，老师们与学生亲切交流，倾听他们关于学校餐食的想法和建议。
为确保食堂提供满意的服务，食堂在显眼位置设置了意见箱，负责人会仔细查看每一条意见，针对性地改进管理，创造一个更加健康、满意的用餐环境。员工上岗前都需要经过严格的食品安全操作规范培训并考核通过。同时，不定期邀请市场监管部门领导进行专业指导，不断巩固食品安全知识。
学校对食堂工作日程实行严格监控，确保每一个环节不留死角。明厨亮灶工作流程清晰明了，一目了然。市、县级各部门展开检查，形成监管合力。同时，学校还积极邀请家长委员会及膳食委员会到校探访，全面了解食堂的全流程工作，让家长更放心、更满意。这种严格的机制让食品安全工作在阳光下接受监督。
共同守护味蕾，共筑安全校园。在全体工作人员的齐心协力与不懈努力下，学校曾荣获“湖南省营养与健康学校”“平江县中小学校食品安全示范食堂”“平江县后勤管理先进单位”等荣誉称号。
（通讯员 何慧 李朋海 ）“食堂的饭菜就像一个个调皮的小馋虫，‘哧溜’一下就钻进了我的胃里，让我每天都惦记着！”“咱学校食堂的饭菜是超级味蕾魔法盒，一打开就有各种惊喜的美味蹦出来！”天岳芙蓉学校的学生们这样趣味盎然地描述食堂饭菜。而这背后，该校食堂集采模式在学校管理方面引发了多方面的积极变革。
以往，该校食堂食材采购像是一场繁琐且昂贵的“接力赛”。采购路径冗长，批发商层层加价，使得成本如失控的气球不断膨胀。集中采购模式却似一把锋利的改革之剑，斩断中间冗长的利益链条。它直接连通生产端，让采购流程变得高效透明，仿若为食材开启了一条“绿色通道”。就拿时令蔬菜来说，集采后采购成本明显降低。这一改变在学校管理上意义重大，使食材采购预算规划更科学合理，避免资金浪费，能将节省下来的资源投入到学生营养提升等方面。
在质量保障环节，集采模式优势尽显。食材到货就像士兵接受“品质阅兵”。对于蔬菜，该校食堂工作人员如同经验老到的“食材侦探”，先查看外观，新鲜度、色泽、完整度等都是考察要点。肉类食材的检查更为严格，检疫合格证明是入门“门票”，这是合法性与安全性的基本保障。而后，该校食堂工作人员还要细致检查肉质色泽是否红润自然、弹性是否良好等感官指标。这种从源头到上桌层层严格把关的方式，在该校管理体系中构建起坚固的食品安全防线，让学生饮食安全无后顾之忧。
集采模式在日常管理中宛如一盏“明灯”，照亮该校食堂高效优质运营的道路。过去，食材供应不稳定如不定时炸弹，食材短缺情况时有发生，严重干扰食堂正常运营。如今，集采模式下的精准需求计划如同精确的“导航仪”。该校能依据学生用餐需求、季节变化等因素，提前确定食材采购量和时间。例如，根据季节调整蔬菜采购，夏季多进清凉解暑的菜品食材，冬季则侧重温热滋补的食材。这确保了食材供应的准时稳定，让食堂菜品供应更有序，减少管理难题，提升整体服务品质。
学生无疑是集采模式的最大赢家。集采为学生带来“等值优质”的饮食体验。现在，该校食堂菜品琳琅满目，好似一场美食盛宴。各类菜品营养搭配均衡，蔬菜富含维生素和膳食纤维，肉类富含蛋白质，完全满足学生成长的营养需求。重要的是，在价格不变的情况下，该校食堂菜品质量显著提升。学生们能以相同花费享受更高品质的饭菜，这是实实在在的福利。这体现了该校管理在学生饮食健康上的用心，让学生在学习之余能享受美味营养的餐食，以更好的状态投入学习和成长。
天岳芙蓉学校食堂的集采模式深刻体现了该校对学生饮食健康的高度重视。展望未来，在集采模式的持续推动下，该校食堂定会坚守为学生服务的初心，不断优化管理，持续为学生提供更优质的饮食保障，助力学生健康成长和全面发展。
（通讯员 刘晟）秋风渐起，金桂飘香，浊水中学把秋天的时令果蔬融入十月菜谱之中，推出的秋日养生食谱深受学生的喜爱。南瓜红枣粥、银耳莲子羹、板栗炖鸡、桂花雪梨汤……为学生提供全面均衡营养的同时，更让学生享受季节的流转带给味觉的新鲜体验。“最喜欢学校的银耳莲子羹，我能喝3碗！”近日，一名学生兴奋地分享着自己的用餐体验。
这份满意的背后，是浊水中学自新学期迎来的食堂采购新改革，实施所有食材统一集中采购模式，食材供应相较于上学期更加丰富，这一成果直接惠及学生。“学校推出秋日养生菜品，学生吃得营养，味道又好，这样的伙食让我们家长打心眼里满意、放心。”由部分学生家长代表组成的膳食委员会在参观学校后厨、监督食品制作过程、品尝学生标准餐后感慨道。
食堂集采集配不仅能有效降低食材采购环节的廉政风险，而且有利于保障食材的及时供给，丰富食材品种，提升供餐质量。食堂工作人员说：“集采集配还可实现线上化的数据留存，为食材的供应建立了可追溯链条，让我们对食品安全更加放心。”食堂全体员工表示会积极与学生沟通交流，充分听取学生意见建议，及时有效解决合理就餐诉求，努力让大家吃得开心、吃得安心。
平江县教育局官微
一审：童丹平
二审：张娓先
三审：余万兴
做有温度的教育
