发芽土豆真的有毒！
发芽的土豆真的有毒！这种有毒物质叫龙葵素（又称龙葵碱），是一类有毒的甾体糖苷生物碱，主要集中在芽眼、表皮绿色部分，对人体危害大，食用后可能会引发恶心、口舌发麻、腹泻等症状。
常规的蒸煮炖炒等烹饪方式，都很难有效破坏龙葵素，所以当土豆发芽或皮肉变绿时最好不要食用。
若实在想食用，对于稍有冒芽、少部分发青的土豆，可以采取以下处理方法：
1、先彻底削掉芽口附近的皮肉，并朝芽口向下1厘米处深挖，直到切口周围无变色。
2、再把削好的土豆放入冷水中浸泡半小时以上，并延长煮食时间，发挥龙葵素易溶易挥发的特性。
土豆发芽先别扔
是大扫除的好帮手
土豆中含有大量的淀粉酶，可以有效去除污渍。马上就要过年了，家家户户都在大扫除，发芽的土豆先别扔，正好可以派上用场。
去衣服油渍
在衣服油渍处撒上食盐，用发芽土豆块摩擦几分钟，再用湿毛巾擦干净，能去除油渍。
去除厨房油污
用发芽土豆来回擦拭几遍洗碗槽、灶台等厨房里的油污重地，再用湿抹布擦一遍，立马就干净了。
清洁水垢
清洁银器
银器使用久了容易变黑，水中加入小苏打和发芽的土豆一块煮，再用一片土豆蘸取小苏打土豆水轻拭银器表面，放置一会就能恢复银器的光泽。
苹果法
黑袋法
来源：人民网科普、农视网等
编辑：赵晴晴
责编：刘璐
主编：孙文珺
监制：王建广
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