云南省奶业协会会长黄艾祥在致辞中谈到，“云南省作为南方奶业的重要省份，2023年奶牛存栏量达到了16.32万头，牛奶产量高达62.53万吨，奶业总产值更是达到了113.9亿元。其中，奶牛养殖产值约为36亿元，存栏百头以上的规模养殖场有108个，占比高达72.68%。此外，我们的机械化挤奶率也达到了75.3%，奶牛平均单产超过9吨，全省牛奶的平均收购价约为4.0元/千克。”
11月13-14日，“2024第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会”在“世界恐龙之乡”、 “世界野生菌王国”、“中国绿孔雀之乡”所在地——云南楚雄市召开。研讨会由云南省奶业协会、楚雄师范学院主办，云南省畜牧总站、大理来思尔乳业、云南禄和智生牧业特别协办，荷斯坦杂志、楚雄州畜牧渔业技术推广中心承办。来自21个省市的协会、专家、乳企、牧场、技术公司代表约300人参加，包括全国近10省区的20家规模牧场和云南本地近50个牧场以及云南各地畜牧推广部门的代表参加会议。
本次研讨还得到了利拉伐中国、澳欣机械、上海旺远实业、阿菲金中国、健荷集团、京鹏畜牧、嘉吉动物营养(昆明)、中国移动云南公司、北京奶牛中心、华威特生物等行业相关技术公司的积极参与协办。此外，会议还得到云南乍甸乳业、新希望牧业、云南伊利乳业、蒙牛乳业（曲靖）、昆明恩伟动保、昆明齐牛驿的大力支持。
同时也得到了相关兄弟省份，包括四川、重庆、贵州、广东、广西、内蒙古、黑龙江、辽宁、宁夏、山东、新疆、河南、湖南、青海、天津等省区市奶业协会的特别支持。
本次会议内容丰富，1.5天时间安排了13个精彩专题报告，内容涉及到乳品加工销售、后备牛培育、本地牧场发展经验分享、挤奶效率提升、粗饲料解决方案、提升饲料转化率、饲喂设备选型、牧场智慧化、传染病防控、产后代谢病管理、规模牧场育种转型及畜牧业数字化等各个方面。
同时针对当前行业关注的问题设置了3个主题论坛，视频远程参观了云南省内外以及国外牧场9家，是难得的一次知识的盛宴、观念的大餐。云南省奶业协会副会长兼秘书长毛华明、荷斯坦传媒总编豆明、楚雄师范学院畜牧与动物科技研究所所长亐开兴分别主持会议。
黄艾祥 云南省奶业协会 会长
毛华明 云南省奶业协会副会长兼秘书长
刘红文 云南省畜牧总站高级畜牧师
杨 军 楚雄州畜牧渔业技术推广中心主任
何永泰 楚雄师范学院副校长
亐开兴 楚雄师范学院畜牧与动物科技研究所所长
李锡智 昆明市奶业协会会长
郭树发 云南禄和智生牧业 董事长
赵八五 来思尔乳业奶源总监
孙志海 云南牛牛牧业总经理
荆红伟 伊利乳业奶源区域经理
赵 伟 蒙牛乳业西南大区奶源部总经理
陈庆伟 新希望生态牧业生产技术副总监
豆 明 荷斯坦传媒总编
缪庆兵 中国移动云南公司高级工程师
杨盛兴 四川省奶业协会 秘书长
刘德君 重庆奶业协会 会长
代江鸥 贵州省奶业协会 秘书长
颜远义 广东奶业协会 会长
谢秉锵 广西奶业协会 会长
乌日金 内蒙古奶业协会 副秘书长
张维银 黑龙江奶业协会 常务副会长
徐环宇 辽宁省奶业协会 会长
高 峰 宁夏奶产业协会 副秘书长
汪玲莉 山东省奶业协会 秘书长
宋洛文/陈华杰 河南省奶业协会
徐 敏 新疆奶业协会 秘书长
孟庆江 天津奶业科技创新协会会长
罗 玉 湖南省奶业协会 副秘书长
马建路 原青海省奶业协会秘书长
优然牧业、现代牧业、新希望生态牧业、四川绿初原牧业、绵阳市鸿丰奶牛场、眉山健乐农牧、广东燕塘陆丰牧场、广西皇氏、黑龙江林甸永兴牧场、大庆元锦和牛养殖、呼伦贝尔久福畜牧、宝鸡得力康牧业、安徽滁州南谯牧业、欧亚乳业畜牧、云南牛牛牧业、大理云端牧业、云南海牧牧业、鹤庆荷斯坦牧业、云南禄和智生牧业、云南恒牧牧业、石林新鹏牧业、弥勒九牛牧业、大理时光牧业、大理鹤庆盛嘉牧业、马龙兴苑牧场、云南众鑫乳业、云南雄瑞牧业……
探索奶业新出路 尽快走出奶业寒冬
黄艾祥 云南省奶业协会会长先生
今年，我国奶业正经历着前所未有的寒冬，面临着巨大的挑战与压力。为了尽快走出困境，我们每一个牛人都付出了极大的努力。近一个月来，众多牛人精英，特别是各省奶业协会的秘书长们，不辞辛劳，从成都到西安，再到东北，今天又齐聚云南省楚雄彝族自治州，共同探寻奶业发展的解决方案。
在此，我谨代表云南省奶业协会，向远道而来、莅临指导的来自15个省市自治区的奶业协会会长及秘书长们表示最诚挚的感谢。你们的到来，为我们的交流学习增添了新的活力与智慧。
云南省作为南方奶业的重要省份，2023年奶牛存栏量达到了16.32万头，牛奶产量高达62.53万吨，奶业总产值更是达到了113.9亿元。其中，奶牛养殖产值约为36亿元，存栏百头以上的规模养殖场有108个，占比高达72.68%。此外，我们的机械化挤奶率也达到了75.3%，奶牛平均单产超过9吨，全省牛奶的平均收购价约为4.0元/千克。
这些数据不仅展示了云南省奶业的坚实基础，也为我们进一步探索奶业发展的新出路提供了有力的支撑。让我们携手共进，共克时艰，为奶业的繁荣发展贡献我们的智慧与力量。
楚雄师范学院将加强合作与交流 振兴高层次人才培养
钱志明 楚雄师范学院科技处处长
楚雄师范学院是云南省属全日制普通本科高校，学校坐落在云南省楚雄彝族自治州的州府楚雄市。2010年通过国家教育部本科教学合格评估，2014年被教育部列为“卓越小学教师培养计划改革项目”国家级项目单位，2015年获批为云南省地方大学应用型整体转型改革试点高校，2016年“教育学”入选云南省一流学科（高原学科）建设项目，2018年顺利通过教育部本科教学工作审核评估。
近年来，楚雄师范学院立足学校发展特色，围绕“国家所需、社会需要、学校所能、未来所向”，探索服务乡村振兴高层次人才培养的有效模式、以服务“三农”发展为己任，为服务乡村振兴及我校一流学科和省高水平大学建设做出积极贡献！
第五届云南规模牧场饲养管理技术研讨会不仅是一次行业的盛会，更是我们共同探索、共同进步的新契机。同时，希望通过深入的交流与互动，能够博采众长，共同提升云南规模牧场饲养管理的整体水平。期待今后各位同仁在云南乃至重大科技专项申报、人才联合培养等方面加强校校、校企、校地合作与交流，深入高水平的细化研究，产出更多高质量的学术成果。
学习交流创新 共克奶业寒冬
郭树发 云南禄和智生牧业 董事长
我投身奶牛养殖事业已34载，昔日初始的两头牛，已壮大为近2000头的规模；从手工挤奶的艰辛，跨越至机械化挤奶，再进阶至智慧养殖的新篇章。奶牛养殖是我坚定不移的事业追求，我持续学习，不断进取，总结出了“精养优牛”即“不该养的牛不养，该养的牛务必养好” 经验。
当前，奶牛养殖业面临诸多挑战，唯有持续学习，不断精进，方能立于不败之地。云南规模牧场饲养管理技术研讨会，作为业界交流学习的宝贵平台，我历届参与，倍感珍惜。此次盛会于楚雄州举办，尤为难得。尽管牧场正经历严冬，我仍毅然决定赞助此次会议，略尽绵薄之力。
2018年，我在云南楚雄州成功创立了规模化、智慧化的现代牧场——云南禄和智生牧业，现存栏奶牛1750头。楚雄牧场的建设进程得到了楚雄州领导的高度关注与鼎力支持，从选址确定到牧场建设的各项审批手续，仅耗时三个月便顺利办结。此外，牧场还成功争取到了粪污资源化利用项目及智能化建设等重要项目的支持。
我诚挚希望，在座的各位同仁能充分利用此次会议，深入学习，满载而归，将所学应用于实践，通过不懈努力与创新，降低成本，确保牧场稳健发展。
来思尔在特色酸奶上精益求精 自有牧场奶源比例不断提升
赵八五 大理来思尔乳业 奶源总监
近30年来，公司一直以提高大众营养健康为使命，通过开展中国本土益生菌种的研究、选育及应用，打破国外益生菌发酵剂长期主导国内的局面，建成了国内首个、也是最大的益生菌菌种资源库，现保存菌株11356株，拥有专利登记保藏菌株53株，其中有23株益生菌稳定应用于酸奶生产、青储饲料加工和粪肥资源化利用。
另外，自有牧场奶源比例不断提升。来思尔自有牧场云端牧场一期、云端牧场二期、祥云牧场一期、云樱牧场、剑川牧业、云菲牧场(奶水牛)，总存栏1.3万头，泌乳牛4837头，日产鲜奶150吨。
当前行业比较困难，但我相信随着相关产业支持政策的出台，经济的持续复苏，未来行业会越来越好。来思尔乳业作为云南乳业的一份子，也会一起努力。
《中国奶业产业地图2024》详尽标注了2023年中国奶牛养殖规模Top30牧业集团、中国牛奶产量Top20地区、中国牛奶产量Top基地县以及中国乳企收奶Top30等数据，此外地图还标注了全国32个省级行政区奶牛存栏和原奶产量等数据，是了解中国奶业发展情况的重要工具。
《全球奶业产业地图2024》收集了全球35个重点国家的奶牛存栏和原奶产量数据，还以表格的形式呈现了全球各大洲原料奶生产数据、原奶分品种产量、全球乳企加工20强、全球主要国家奶牛场数量和平均规模，全球主要国家原奶质量安全标准、全球主要育种公司冻精销量等数据。
《云南奶业产业地图 2024》由北京卓越富铭、新希望乳业、乍甸乳业、禄和智生牧业冠名赞助，详细标注了101家乳品加工企业、奶牛牧场、奶山羊牧场以及奶水牛牧场，主要地区和17个基地县的奶牛存栏和原奶产量。同时地图还以表格的形式呈现了云南规模牧场Top23高产榜单，云南规模牧场/牧业集团存栏Top15榜单，以及云南奶山羊、奶水牛的存栏和原奶产量等情况，对于全面了解云南省奶牛、奶山羊、奶水牛的发展情况具有重要的意义。
嘉宾共同见证《中国奶业产业地图 2024》、《全球奶业产业地图 2024》、《云南奶业产业地图2024》的重磅发布
黄艾祥 云南省奶业协会 会长
章玉涛 嘉吉动物营养 反刍产品运用经理
郭树发 云南禄和智生牧业 董事长
彭国庆 利拉伐中国传统挤奶系统团队经理
亐开兴 楚雄师范学院畜牧与动物科技研究所 所长 博士
木拉提·米尼尔 阿菲金中国产品应用经理
王建伟 澳欣机械 副总经理
王伟全 京鹏畜牧 牧场智慧化解决方案专家
韩 波 华威特生物 牛疫苗销售部副总经理
肖 玲 健荷集团 反刍事业部总经理兼技术总监
赵八五 大理来思尔乳业 奶源总监
程 成 北京奶牛中心 大区育种经理
缪庆兵 中国移动云南公司高级工程师
高端对话:云南奶业面临的挑战
主持人：
毛华明 云南省奶业协会 常务副会长兼秘书长
嘉宾：
豆 明 荷斯坦传媒 总编
郭树发 云南禄和智生牧业 董事长
赵八五 来思尔乳业 奶源总监
孙志海 云南牛牛牧业 总经理
王 建 云南恒牧牧业 总助
李锡智 云南海牧牧业 总经理
主题论坛：当前形势下牧场如何调整牛群结构？
主持人：
李锡智 云南海牧牧业 总经理
嘉宾：
何桂林 陆良新希望雪兰牧业 场长
陈 帅 四川绵阳鸿丰奶牛场 场长
杨晓伟 欧亚鹤庆万头牧场 场长
王 轩 云南乍甸乳业牧业 运营总监
杨润承 鹤庆荷斯坦牧业 场长
主题论坛:规模牧场如何转型融合发展?
主持人：
豆 明 荷斯坦传媒 总编
嘉宾：
谢秉锵 广西奶协会长兼广西皇氏乳业 副总裁
赵八五 来思尔乳业 奶源总监
江亚辉 绿初原牧业 运营中心主任
杨金喜 云南欧亚乳业畜牧 副总
本次研讨会还邀请了鹤庆荷斯坦牧业、祥云乐源牧业、云南禄和智生牧业、云南优源牧业、洛阳生生牧业、吉林牧硕牧业、甘肃卓越牧场、美国爱荷华州布莱斯顿牧场、美国爱荷华州FARNEAR牧场等云南省内外代表牧场及美国的2个牧场分享经验，共同交流，让参会观众在会场就能了解全国甚至全球牧场情况。
禄和智生牧业欢迎晚宴
来思尔乳业楚雄之夜
▍本文来源：荷斯坦杂志
